300 г кукурузы, 2 зеленых сладких перца, 1 луковица, 4 ложки подсолнечного масла, соль.
Репчатый лук и перец нарезать небольшими кубиками. Выложить на блюдо кукурузу, лук и перец, посыпать солью и готовить 9 минут, периодически помешивая.

Mason, 47, of Cincinnati will be sentenced Thursday in federal court in Lansing. An explosion and fire at Michigan State's Agriculture Hall caused more than $1 million in damage on New Year's Eve 1999.
Mason and Frank Ambrose, now divorced, were protesting research on genetically modified crops in the name of the Earth Liberation Front, a radical group known as ELF.
They have admitted other acts, including fires at homes under construction in the Detroit area and in Indiana. Mason and Ambrose are blamed for $4.1 million in damage from 1999 through 2003 in a series of incidents that can be considered by U.S. Chief District Judge Paul Maloney.
Prosecutors call it domestic terrorism and want a 20-year prison sentence.
Кратко:

входила в анархо-радикальную группу ELF - Фронт Освобождения Земли. С 99 по 2003 участвовала вместе с мужем в подрыве зданий в разных штатах, в том числе центра по исследованию генетически модифицированных растений в Мичигане...

за что и имеет сечас свои 22 года...
http://supportmariemason.org/

Мари Мэйсон-любящая мать двух детей и долговременная эко-активистака-получила срок в 22 года. Была арестована федералами в марте 2008ого года и обвинена в уничтожении собственности(1999 и 2000 годы)- в которых никто физически не пострадал. В сентябре 2008 она согласилась признать вину на обмен на меньший срок и приговорена в феврале 2009 в 22 годам(!!!). Это самый продолжительный срок когда либо присуженый эко-активистам(Green Scare ).
С 1917-1920 и 1940-1950 в США проходила операция «Красная Угроза»(Red Scare ), направленные против лево-радикальных активистов. С актуальностью проблемы меняются и способы её решения. Зелёная Угроза-операция нового века-призвана бороться против активистов, выступающих в защиту окружающей среды и животных при помощи саботажа. На таких осуждённых вешают клеймо «террорист» и обычно присуждают чрезмерно длительные сроки(несмотря на то, что никто не был убит)
Помогать Мари не значить соглашаться с её действиями (если кто-то считает их некорректными, конечно)-это значит противостоять тупому лепетанию федералов перед богачами.

кто хочет написать ей письмо пожалуйста:

Marie Mason
Clinton County Jail
1347 E Townsend Rd.
Saint Johns, MI 48879

Your old furs could save an animal's life—and gain you a tax deduction!

Now that winter is over, instead of putting that outdated fur back into storage or shoving it into the back of your closet for another year, why not make the compassionate choice to live a fur-free lifestyle? Your tax-deductible donation of unwanted fur coats and stoles helps with our educational displays and anti-fur "fashion shows" and provides bedding for needy animals.

Your unwanted furs may also help people in need. Because of the vast number of furs that we receive, we donate many of them to homeless people who can't afford to buy their own coats—the only people who have any excuse to wear fur. Every year, PETA holds a few "fur kitchens" at homeless shelters around the country, and we've even shipped hundreds of furs to help warm the women and children freezing in Afghanistan and Iraq.

Your donation will be tax deductible. Clean your closet—and clear your conscience—by simply mailing your unwanted furs to:
Attn.: Fur Campaign
PETA
501 Front St.
Norfolk, VA 23510

Кратко:

PETA предлагает присылать ей шубы и изделия из меха и впредь отказаться от меха, а эти вещи раздает бездомным - у них есть "извинения" в силу их "статуса" - и отсылает даже в Ирак и Афганистан в регионы нищеты и холодных зим.

I, the undersigned, hereby request that the Canadian government end the cruel seal hunt -the largest slaughter of marine mammals on the planet. Sealers bludgeon the seals with clubs, drag conscious seals across the ice floes with boat hooks, and toss dead and dying animals into heaps, leaving their carcasses to rot because there is no market for their meat. Please stop the cruel slaughter of baby seals and put a permanent end to this blight on Canada's international reputation.

на сайте PETA организован сбор подписей -обращений к премьер- министру Канады с целью положить конец кровавой бойне бельков. их тела (бельки еще в сознании после того как с них сдирают шкуру) оставляют гнить на льду потому как мясо их не пользуется спросом. остановите этот беспредел - подпишитесь. (по- английски свое имя и фамилию) - зарегистрируйтесь на сайте PETA и будьте активны. ваш голос имеет большее значение, чем вам кажется...

http://getactive.peta.org/campaign/anna_nicole_seal_hunt

500 г зеленых бобов, 500 г помидоров, 3 ст л измельченной зелени петрушки, 4 зубчика чеснока, 4 ст л оливкового масла, зеленый лук, черный молотый перец, соль.
Нарезанный зеленый лук выложить в посуду вместе с измельченным чесноком, влить оливковое масло и готовить под крышкой в течение 5 минут при максимальной мощности (в микроволновке).
Зеленые бобы нарезать кубиками. Выложить из в посуду с луком и чесноком. Готовить накрыв крышкой 7 минут, несколько раз перемешивая.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать небольшими ломтиками и выложить в посуду с овощами и бобами, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 15 мин, переодически перемешивая. При подаче посыпать петрушкой.

1 кг зеленого лука, 1 корень сельдерея, сок 2 лимонов, 2 ст л растительного масла, по 1 щепотке кориандра и тимьяна, несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист, соль.
Лук нарезать кусочками 1 см, корень сельдерея натереть на крупной терке, добавить растительное масло, пряности, лимоннй сок и 3 ст л горячей воды. Накрыть крышкой и тушить 6-10 минут при средней мощности, переодически перемешивая. Блюдо подать к столу холодным с белым хлебом.

800 г стручковой фасоли, 3 помидора, 0,5 стакана измельченных грецких орехов, 2 стручка красного горького перца, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, зелень петрушки, соль.
Фасоль порезать на кусочки. Выложить фасоль в кастрюлю, влить немного воды и прогреть под крышкой в течение 15 минут при максимальной мощности. (в микроволновке)
В отдельной посуде прогреть нарезанные ломтиками помидоры в течение 10 минут при полной мощности.
Измельченную зелень, лук и перец смешать с фасолью и помидорами, добавить толченый чеснок, измельченные орехи, посолить.
Накрыть посуду крышкой и прогревать 12 минут в режиме “медленное кипение”.

- Крупные животноводческие фермы могут отравить воду, почву и воздух вблизи больших городов.
- Стандартная ферма на 2000 коров ежегодно выдает на-гора около 60-70 тысяч тонн отходов.
- Площадь полей, загрязненных ненормированным применением бесподстилочного навоза, в РФ превышает 2 млн га.

Ведение технического регламента на молоко приведет к тому, что прилавки заполонят молочные напитки. И этот продукт многие покупать откажутся, предпочтя натуральное молоко из-под коровы. Как следствие встанет проблема поставки в крупные города натурального молока. Транспортировать такие объемы жидкости на дальние расстояние нерентабельно. А значит, вблизи больших городов должны появиться молочные фермы со всеми вытекающими последствиями. Конечно, речь идет о навозе.
В России сейчас активно пропагандируются молочные мегафермы на несколько тысяч голов скота. Пропагандируются по двум причинам. Во-первых, велико желание получить десятки тонн молока в одном месте. Во-вторых, именно на таких фермах при соблюдении определенного рациона кормления можно получить молоко класса «евростандарт», производство которого сейчас рентабельно. Молоко, произведенное на фермах, хозяйствующих по старинке, с выпасом коров – классом ниже, и его производители сейчас балансируют на грани рентабельности.
Оборудование для функционирования таких комплексов у нас в стране практически не производится. И фермы вынуждены закупать его у западных фирм за баснословные деньги, экономя на всем. Не покупая крематорий для мертвых животных, сепаратор для разделения навозной жижи на твердую и жидкую фракцию (тем самым уменьшается объем отходов. В качестве лагун (отстойников для навоза) используя на стальные емкости, а открытые карьеры, затянутые пленкой. Не покупая оборудование для перекачки жидкого навоза на дальние расстояния и т. д., и т. п. В результате несоблюдения полного технологического цикла при эксплуатации мегафермы часто наносится непоправимый ущерб экологии, в первую очередь из-за неограниченного внесения навоза на близлежащие земли. Навоза же образуется огромное количество. К примеру, ферма на 2000 коров ежегодно выдает на-гора около 60-70 тысяч тонн отходов.
Бесконтрольный разлив навоза может привести к катастрофическим последствиям. Согласно рекомендациям ученых вносить нужно, как правило, не более 300-400 тонн жидкой фракции на гектар. Это соответствует внесению 300-400 кг азота на гектар. У нас же вносится по 700-800 и даже 1000 и 3000 тонн. Особенно если навоз разливается бесконтрольно, методом поливки при вспашке. То есть вместо 300 кг азота на гектар попадает 3000 кг. К чему это приводит? Первоначально травится сама почва из-за очень больших нагрузок на почвенные микроорганизмы. Эта сумасшедшая концентрация элементов питания сказывается а качестве растительной продукции, выращенной на этих полях. Во всем растении будет очень много этих элементов – в первую очередь нитратов, калия и фосфора.
Чем опасны нитраты мы все знаем, но, оказывается, еще страшнее для животных и человека избыток калия. И если от избытка азота такие поля можно спасти, выращивая на них несколько лет бобовые, то избыток калия и фосфора нейтрализовать в почвах очень трудно.
Супервысокие дозы навоза загрязняют грунтовые воды.
Опасность навоза в том, что он может вызывать биологическое, химическое и механическое загрязнение. В одном грамме навоза может содержаться до 170 млн шт микроорганизмов, в том числе патогенных, вызывающих эпидемии и эпизоотии. Согласно данным ВОЗ, навоз определен как фактор передачи более 100 видов различных возбудителей болезней животных, птиц, человека с большим сроком выживаемости.
Значительную опасность окружающей среде несут содержащиеся в навозе остатки дезинфицирующих веществ, медикаментов, в основном антибиотиков, транквилизаторов, используемых на фермах для санитарной обработки помещений и профилактики заболеваний животных.
Об антибиотиках – отдельный разговор. Молочные мегафермы, где тысячи коров размещаются на ограниченном пространстве, лишенные солнечного света, движения и свежего воздуха, - рай для бактерий. И чтобы животные, несмотря на массовое содержание, не болели, они в профилактических целях получают антибиотики. Когда молоко и мясо от таких животных попадает в пищу, оно вызывает различные аллергические заболевания. Но это еще не все. Вместе с навозной жижей антибиотики впоследствии попадают в почву и даже, вероятно, в питьевую воду. Это доказало исследование университета Геттингена, проведенное по заказу Федерального ведомства охраны природы Германии.
Забила тревогу и Американская ассоциация охраны здоровья населения (АРНА). АРНА призвала запретить крупные животноводческие фермы промышленного типа и изучить вопрос об их вредном воздействии на человека, животных и окружающую среду.
Этот вывод подтверждает и молдавский опыт. Правитель Молдавии советских времен Иван Бодюл был приверженцем и автором создания супергигантских ферм. Сейчас, по сообщениям молдавской печати, после них остались сотни километров выжженной земли. Жидкий навоз погубил ценнейший черноземный пахотный слой.

4 баклажана, 1 помидор, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч л 9% уксуса, соль, черный молотый перец.
Баклажаны вымыть, наколоть в нескольких местах вилкой и запекать в микроволновой печи 6 минут при полной мощности. Баклажаны перевернуть и запекать еще 5 минут при той же мощности.
Помидор нарезать маленькими кусочками, лук измельчить, чеснок истолочь, все смешать и готовить в печи 3 минуты при полной мощности.
С остывших баклажанов снять кожуру, мякоть размять и смешать с овощной смесью. Посолить и поперчить и дать немного настояться.

300 г моркови, 300 г кабачков, 150 г постного майонеза, 3 ст л молотых сухарей, 2 ст л растительного масла, красный молотый перец, соль.
Морковь и кабачки нарезать соломкой, приправить по вкусу солью и перцем и обвалять в панировочных сухарях. В кастрюлю влить масло и готовить в течении 30 секунд при полной мощности. Выложить в посуду подготовленный овощи, накрыть крышкой и тушить 6 минут при полной мощности. Во время тушения 1-2 раза перемашать. Готовый овощи залить майонезом и подать к столу.

3 картофелины, 250-300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст л постного майонеза, 2 ст л растительного масла, 75 мл воды, 1 ст л муки, несколько стеблей зеленого лука, укроп, соль и перец.
Шампиньоны промыть и нарезать ломтиками. Очищенный картофель нарезать кубиками, репчатый лук измельчить. Сложить все в кастрюлю, влить масло и тушить под крышкой 15 минут при максимальной мощности. В середине приготовления перемешать. В отдельной посуде смешать майонез, муку, воду, добавить соль и перец. Залить этим соусом картофель с грибами, перемешать и тушить еще 5-7 минут при той же мощности. При подаче к столу посыпать измельченным укропом и луком.

150 г болгарского перца, 150 г помидоров, 1 луковица, треть стакана растительного масла, черный молотый перец, соль.
В кастрюлю сложить мелко нарезанный лук и залить масло, готовить 2 минуты при полной мощности. После этого добавить нарезанный соломкой перец, тушить под крышкой 4 минуты при той же мощности. Во время приготовления 1-2 раза перемешать. Помидоры нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, посыпать солью и перцем и готовить еще 4 минуты при максимальной мощности (в микроволновке).

3 картофелины среднего размера, 1 небольшая луковица, 50 г сущеных грибов, 2 ст л растительного масла, 2 ст л постного майонеза, 2 ч л муки, перец, соль.
Сушеные грибы предварительно замочить на 2 часа, Затем промыть и измельчить. Смешать измельченный лук, нарезаный кубиками картофель и грибы в кастрюле, добавить 3 ст л воды, масло и нагревать в микроволновой печи под крышкой в течение 8-10 минут при полной мощности, пока картофель не станет мягким. Смешать майонез, муку, соль, перец, влить 1 ст л воды и тчательно перемешать. Залить этим соусом картофель с грибами, накрыть крышкой и тушить 3-5 минут при той же мощности в микроволновке.

Как-то раз шли по дороге человек, конь и собака. Когда проходили они мимо огромного дерева, попала в него молния и испепелила всех троих. Однако человек не сразу понял, что уже покинул этот мир, и продолжал путь вместе с конем и собакой - порой покойникам требуется некоторое время, чтобы осознать перемену своей участи.

Путь был долог и шел в гору, солнце пекло нещадно, и все трое измучились от жары и жажды. И вот за поворотом открылся им величественный мраморный портал, а за ним - площадь, вымощенная чистым золотом. Посередине бил фонтан холодной и чистой воды. Путник направился к стражу, охранявшему вход.

- Здравствуй.

- Здравствуй.

- Как называется это прекрасное место?

- Это - рай.

- Как славно, что мы добрались до рая, нам очень хочется пить.

- Можешь войти и пить, сколько захочешь.

- Но мои конь и собака тоже страдают от жажды.

- Очень сожалею, - ответил страж. - Но животным сюда нельзя.

Путник огорчился, потому что жажда мучила его нестерпимо, но в одиночку пить не стал, а поблагодарил стража и пошел дальше. Долго шагали они вверх по склону и совсем выбились из сил, но вот наконец увидели некое поселение, обнесенное покосившейся и ветхой деревянной оградой, а за ней - немощеную дорогу, с обеих сторон обсаженную деревьями. В тени одного из них лежал, прикрыв лицо шляпой, какой-то человек и, по всей видимости, спал.

- Здравствуй, - поздоровался путник.

Тот молча склонил голову в знак приветствия.

- Я, мой конь и моя собака умираем от жажды.

- Вон за теми камнями есть источник. Пейте вволю.

Путник, конь и собака пошли к источнику и утолили жажду.

Потом путник вернулся, чтобы поблагодарить.

- Приходите, всегда будем вам рады, отвечал тот.

- А не скажешь ли, как называется это место?

- Рай.

- Рай? А страж у мраморного портала сказал нам, что рай - там.

- Нет, там не рай. Там - ад.

- Отчего же вы не запретите им называться чужим именем! - растерялся от неожиданности путник. - Эти ложные сведения могут вызвать страшную путаницу!

- Ничуть не бывало; на самом деле они оказывают нам большую услугу. У них остаются все те, кто оказывается способен предать лучших друзей.

Изобретение полиэтилена в 50-х годах 20 века изменило мир. Пакеты, сделанные из этого материала, оказались очень удобными, и человечество пользуется ими до сих пор. Действительно, они занимают мало места, лёгкие, выдерживают довольно большие нагрузки и недорого стоят. Но, несмотря на эти плюсы, некоторые государства сейчас отказываются от использования полиэтиленовых пакетов. Комфорт, который он создает потребителю, в конечном счете, приводит к серьезному экологическому загрязнению и ненужной трате ресурсов и энергии. Например, в Китае с 1 июня 2008 года вводится полный запрет на производство и использование ультратонких пластиковых пакетов. Для нарушителей запрета будут строгие штрафные санкции. Использование холщёвых сумок и корзин, напротив, будет поощряться. В России шуршание пластиковых пакетов сопровождает нас при каждом посещении гипермаркетов. Крупные продуктовые магазины «бесплатно» (в Москве, например, стоимость «бесплатного» пакета включена в стоимость продуктов) предоставляют своим покупателям неограниченное количество пакетов для продуктов. Некоторые берут сразу несколько штук впрок, чтобы складывать дома мусор. И в результате именно на помойке оказывается подавляющее количество всего произведенного полиэтилена. Либо он валяется в лесу, плывет по реке, там, где бросил его человек. В природе пакеты могут стать реальной угрозой: известны случаи гибели диких и домашних животных от того, что они проглотили полиэтиленовый пакет. Трудно представить себе жизнь без полиэтиленового пакета. Он всегда под рукой, под ногой, на земле, в воде или, как флаг, болтается на ветру в кустах. С каждым днем пакетов становится все больше. Например, в Москве ежедневно используется около 3-х тонн пакетов. В год это около 2 тысяч тонн или, приблизительно, 30 железнодорожных вагонов. Что происходит с этими тоннами полиэтилена после того, как они оказываются выброшенными в мусорный бак? Не секрет, что полиэтилен хорошо перерабатывается при условии, то он не загрязнен другими отходами, органическими, например. В России отсутствует практика раздельного сбора мусора, поэтому о 100%-ной переработке речи быть не может. Перерабатывается от силы 5-10%. Что происходит с остальным полиэтиленом? Либо сжигается, либо захоранивается. Сжигание – дополнительная нагрузка на атмосферу: вырабатывается много углекислого газа. Захоронение? В почве пластик может находиться до черырехсот лет. Получается, что четыреста лет тысячи тонн полиэтилена будут лежать в земле? Неужели мы действительно нуждаемся в таком количестве полиэтилена? Не слишком ли дорого это обойдется тем, кто будет жить на Земле после нас? Отсутствие экологической культуры у владельцев российских гипермаркетов огорчает. Ведь именно магазины являются основным источником одноразовой упаковки. Нам кажется, решить вопрос можно и нужно, не дожидаясь, пока он превратится в реальную проблему, как это произошло в Китае. Что можно сделать уже сейчас? Например, выдавать пакеты только за деньги и довольно дорого. Покупателям гипермаркетов предлагать холщевые сумки, которым будет придан статус дисконтной карты магазина. Так же можно обязать супермаркеты принимать пакеты и упаковку обратно для переработки или повторного использования. Но вряд ли это произойдет в ближайшее время, да и российский потребитель, кажется, совершенно об этом не задумывается, заворачивая даже тюбик с зубной пастой в два – три слоя полиэтилена, чтобы потом выбросить его на помойку. Уже сейчас каждый из нас может уменьшить горы мусора, используя многоразовые «авоськи», сумки, рюкзаки, и рассказывать о полиэтиленовой проблеме своим знакомым и друзьям!

«Мне кажется, чтобы приблизиться к нему, нужно расстаться с некоторыми ложными идеями, которые существуют в современном мире. Например, о том, что материальные блага (более высокая зарплата или дорогая машина) могут принести в нашу жизнь счастье и душевный мир.
Внутренний комфорт и эмоциональная удовлетворенность гораздо важнее внешнего благосостояния – источник счастья находится внутри нас, а не вовне. Это легко понять, размышляя над собственным опытом. Ментальная, эмоциональная удовлетворенность уменьшает физические страдания: каждый из нас знает, что даже боль (или голод) стихает, когда человек поглощен любовью или какой-то интересной задачей. Но если некто ментально и эмоционально неудовлетворен, несчастлив в душе, то физический комфорт не принесет никакого облегчения. Когда нас одолевают ментальные страдания – тяжелые мысли или внутренняя неудовлетворенность, – физический комфорт просто перестает существовать. Уже не имеет значения красота обстановки или одежды: человеку в стрессе, депрессии не хочется наслаждаться ни едой, ни другими вещами. Отсутствие мира в душе может отравить даже самое обеспеченное, полное комфорта существование. Еще надо сказать о мире – это не просто отсутствие насилия. Вспомним времена холодной войны: это был «мир», но отравленный страхом нейтронной бомбы, ядерного противостояния. Настоящий мир – это нечто связанное с теплотой сердца, с неспособностью думать о нанесении вреда другим. Противостояние «я» и «они» перестает существовать в подлинном мире. Маленькому ребенку важно отделить свое «Я» от окружающего мира, чтобы правильно развиваться, но по мере взросления человека – и человечества – противопоставление своих интересов и окружающих уже не на пользу развитию. И вот почему: идея, что «я» и «они» – понятия отдельные, независимые, показывает свою несостоятельность в том мире, где мы живем. Современный человек – уже не фермер, который может прожить, питаясь тем, что дает земля, самостоятельно изготавливая для себя одежду.
Сегодня мы все в теснейшей зависимости от своего окружения: коммунальных служб, средств информации, наших машин и супермаркетов. То есть от других людей. Наносить вред другим (даже мысленно) при такой высокой степени зависимости – все равно что вредить себе. Для достижения внешнего и внутреннего мира нам нужно внешнее и внутреннее «разоружение». Что это значит? Перестать мыслить в категориях «мы» и «они». Как-то на одной из неофициальных встреч в Брюсселе я высказал (полушутя) идею о том, что Евросоюз нужно расширить: сначала включить в него всю Восточную Европу, а затем пригласить и Россию. И в конце концов перенести штаб-квартиру из Брюсселя в Москву. Тогда все шансы для военного противостояния будут исчерпаны и пространство будет естественным образом демилитаризовано. Военные заводы выпускали бы полезные вещи – и это могло бы быть экономически оправданно.
Если расширить свое «мы» до пределов всего человечества, то некому будет противостоять, некого бояться и ненавидеть. Это значит обрести мир, где нет ничего «твоего», потому что он принадлежит тебе весь. Мир в душе. И во всем мире».
журнал "PSYCHOLOGIES"

Сырую картошку потереть на крупной терке, добавить мелко порезаный лук, немного муки, модсолнечного масла, черного перца. Размешать, скатать шарики и варить в пароварке 10 мин.Подавать лучше с соусом: подсолнечное масло, чеснок, укроп, майонез.

Вегетарианская диета, основанная на употреблении исключительно сырых растительных продуктов (так называемое сыроедение), считается одной из самых жестких. И опасных, всегда добавляли врачи-диетологи. Только что обнародованное исследование ученых медицинского факультета Университета им. Вашингтона (Сент-Луис) отчасти оправдывает экстремалов от вегетарианства. Жесткие вегетарианцы или веганы, как они сами себя называют, едят только сырые овощи, фрукты, орехи и пророщенные злаки. Считается, что полное отсутствие в их рационе молочных продуктов повышает риск развития остеопороза (хрупкости костей) и соответственно частых переломов. Группа ученых под руководством доктора Луиджи Фонтана решила проверить это утверждение. Врачи обследовали 18 веганов в возрасте от 33 до 85 лет со средним стажем веганства 3,5 года. А затем сравнили их с 18 американцами, которые придерживаются традиционного питания. Тем не менее признаков остеопороза у вегетарианцев ученые не обнаружили, хотя и отметили, что масса костной ткани у них меньше. Но объяснили это тем, что у веганов меньше вес, поэтому и кости тоньше. У них индекс массы тела (ИМТ) в среднем составил 20,5, у контрольной группы - 25. Предполагалось, что у веганов понижен уровень витамина D, который содержится в обогащенном молоке, яйцах, масле и обеспечивает усвоение кальция и фосфора. Его недостаток приводит к развитию рахита у детей и остеопороза у взрослых. Однако врачи убедились, что уровень витамина D у них почти в норме, поскольку он образуется и в коже человека на солнце, а веганы - убежденные сторонники пребывания на природе в максимально обнаженном виде. Зато у вегетарианцев по сравнению с "мясоедами" оказался пониженным уровень особого С-реактивного белка. Его обнаруживают в сыворотке крови больных воспалительными, дистрофическими и опухолевыми заболеваниями. Считается, что он увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Кроме того, значительно ниже у них был и уровень инсулиноподобного фактора роста (IGF-1), рост которого связывают с развитием рака молочной железы и простаты. В статье, на этой неделе опубликованной в журнале "Архивы медицины внутренних болезней" (Archives of Internal Medicine), доктор Фонтана пишет: выявленные данные не убедили его в том, что все должны стать веганами. Но лишний раз подтвердили, что всем нам надо есть больше фруктов, овощей и цельного зерна. Это надежные средства профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Что такое ИМТ. Индекс массы тела - комплексный показатель здоровья, так как оно во многом зависит от отсутствия лишнего веса. ИМТ рассчитывается так: вес в килограммах надо разделить на квадрат роста в метрах. Например: 75 кг : (1,7 м х 1,7 м) = 25,9. Считается, что норме соответствует ИМТ в границах от 18,5 до 24. ИМТ от 26 до 29 - повод для похудения, а больше 30 свидетельствует об ожирении. Сообщает "Известия науки"

Борщ
10 стаканов воды, 3 небольшие свеклы, 2 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки, ? кочана цветной капусты, 1 стакан сушеных грибов, 2 ст. ложки растительного масла, измельченная зелень сельдерея, черный молотый перец, соль.
Очищенный репчатый лук нарезать кольцами. Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать кружочками. Свеклу вымыть, наколоть в нескольких местах вилкой, поместить в жаростойкую посуду и запекать в микроволновой печи при полной мощности в течение 10 минут. Затем остудить, очистить и нарезать соломкой.
Измельченные овощи положить в глубокую кастрюлю, добавить растительное масло и прогреть в течение 3 минут при максимальной мощности.
Добавить соль, черный молотый перец, сушеные грибы, влить воду и варить при закрытой крышке 10 минут при той же мощности.
Перед подачей к столу добавить измельченную зелень сельдерея. Вместо цветной капусты можно положить белокачанную, а так же по желанию добавить помидоры.

Капустник кубанский
10 стаканов воды, 1 стакан квашеной капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки пшена, 1 ч. л. томатной пасты, 1 ст. л. растительного масла. Зелень петрушки и укропа, черный молотый перец и соль.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через чесночницу и растереть с измельченной зеленью. Квашеную капусту мелко нарезать. Нарезаный кольцами лук смешать с томатной пастой и обжарить на растительном масле. В кастрюлю положить картофель и пшено, варить 5 минут. Затем добавить капусту, лук с томатной пастой, посолить, поперчить и варить еще 5 минут помешивая. В готовый суп положить постный майонез и чеснок и селенью.

Суп с вермишелью и сельдиреем
3 стакана грибного бульона, 1 картофелина, 1 морковь, 1 корень сельдирея, 1 лавровый лист, 1 ст. л. вермишели, зелень петрушки или укропа, черный молотый перец, красный молотый перец, соль.
Овощи очистить и нарезать (морковь – кружочками, картофель – кубиками, лук – полукольцами). Корень сельдерея вымыть и измельчить. Затем в кастрюлю налить грибной бульон, добавить измельченный сельдерей и варить в течении 10 минут, при необходимости снимая пену. Потом добавить нарезанные овощи, варить еще 3 минуты, затем всыпать вермишель, положить лавровый лист, посолить и поперчить, варить еще 2 минуты. При подачи украсить измельченным укропом и петрушкой.

Суп с цветной капустой
2 стакана грибного бульона, 150 г цветной капусты, 2-3 средние картофелины, 1 ст. л. оливкового масла (можно подсолнечное), 2 ст. л. Муки, лимонный сок, соль, перец.
Картофель и цв. капусту нарезать одинаковыми кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и стаканом бульона, варить пока не закипит и после 6 мин. Масло смешать с мукой и соединить с супом, размешать тоб не образовались комки. Варить 1 мин. Приправить солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком.

Суп луковый по-итальянски
1л грибного бульона, 6-7 луковиц, 1 ч л муки, 3 ст л оливкового масла, соль, красный перец, зелень петрушки, 1-2 дольки лимона.
В кастрюлю с бульоном положить нарезаный лук, добавить оливковое масло, красный перец и соль, варить после закипания 3-4 минуты. Муку развести в холодной воде и добавить в суп, размешать чтобы не было комков. Варить еще 2 минуты. Заправить зеленью петрушки и дольками лимона.

Щи с квашеной капустой и грибами
300-400 г квашеной капусты, 50 г сушеных грибов, 2-3 луковицы, 4 ст л растительного масла, 1 ст л муки, 1,5 литра грибного бульона, соль.
Лук измельчить, смешать с отжатой капустой, пассеровать 3 минуты. Сушеные грибы истолочь, всыпать в бульон и оставить на 40 минут. Затем добавить пассерованую капусту и лук, заправитьмукой и растительным маслом, посолить и варить под крышкой 12 минут.

Похлебка “Петровская”
5 стаканов воды, картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 ст л пшена, 2 лавровых листа, 2 ст л растительного масла, 2 ст л измельченной зелени, перец, соль.
Репчатый лук и морковь порубить, положить в кастрюлю, добавить растительное масло и пассировать 2 минуты. Пшено промыть в горячей воде, картофель нарезать крупными кубиками. Воду довести до кипения и туда добавить овощи, картофель, пшено, лавровый лист, соль, перец горошком и специи. Варить 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

Овощной суп с пряностями
1 л воды, 4-5 картофелин, морковь, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 0,5 ч ложки молотого мускатного ореха, 2 бутона гвоздики, зелень укропа, 2 ст л растительного масла, 1 ст л томатной пасты (можно кетчупа), соль.
Картофель, лук и корнеплоды очистить и нарезать маленькими кубиками. В глубокой кастрюле разогреть масло, положить туда овощи, посолить, влить воду и тушить в микроволновой печи в течении 2 минут при полной мощности. Муку растереть с небольшим количеством воды до исчезновения комочков. Влить эту смесь в бульон, добавить пряности и томатную пасту. Прогреть суп 2 мин при максимальной мощности. Перед подачей посыпать измельченным укропом.

Овощной суп с помидорами, чесноком и аджикой
500 мл воды, 3 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ч л аджики, 2 ст л растительного масла, укроп, перец, соль.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кусочками. Морковь, корень птрушки, лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В глубокую кастрюлю влить 1 стакан воды, положить овощи и масло. Варить 3 минуты. Затем добавить аджику, помидоры, посолить и поперчить, долить оставшуюся воду и накрыть крышкой. Варить 5 минут. Перед подачей украсить укропом.
*там где написано "готовить при полной мощности" имеется в виду микроволновая печь

сообщество для веганов