dimzanz все записи автора

Рецепты приготовления блюд в Тандыре

Взять с собой на рыбалку или просто поехать отдохнуть в лес,речку.

Можно с пойманной рыбки приготовить вот такой рецептик.



Крупную рыбу разрезать на стейки,завернуть рыбу в фольгу (необязательно) и выложить на двухярусную(вверху овощи снизу рыба), сетку из нержавейки.,мелкую рыбу или когда её много(схема  расположения рыбы на шампуре прилагаться)можно запечь целиком. Посолить и поперчить по вкусу, можно слегка сбрызнуть лимонным соком. Разогреть тандыр до рабочего состояния(30-40 минут), не убирая углей(но и много не должно быть), поместить тандырную решетку с рыбой внутрь тандыра, плотно закрыть тандырную крышку и поддувало. Готовить 15 минут. Подавать на стол с фруктами и белым вином.Запеченая рыба в тандыре намного вкуснее и полезнее!



процесс нанизывания на шампур

1. Размороженную, обработанную специями и солью рыбу (весом не более 0,5кг – 1 шт.) протыкаем шампуром, как показано на рис.

2. Обвязываем рыбу жгутом (льняным, пеньковым, но не бумажным и не полиэтиленовым) так, как на рис.

3. Верхнюю петлю жгута привязываем в отверстие у кольца шампура 1.

4. Закрепляем шампур с рыбой в прорези крышки.

5.В отверстия у шампуров вставляем гвоздь, кусочек проволоки или щепку деревянную (для того, чтобы рыба не упала вниз)



Приятного аппетита !И удачной ловли!

Заходите в гости!!! В дневничёк!!! Много вкусного и полезного!

1.


2.


3.


4.