КОТктейль все записи автора

ПЕЧЕНЬ ПО БОЯРСКИ (Литовская кухня)

1 кг печени
7 головок лука
5 морковин
5 яиц
3 ст. ложки манной крупы
0,5 ч. ложки соды
соль
черный перец
укроп
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана майонеза



Печень промыть, обязательно удалить плёнки. Пропустить через мясорубку вместе с 3 головками лука. Добавить яйца, манную крупу, соду и соль. Всё это хорошо перемешать. В хорошо разогретой духовке из полученной массы испечь блинчики, чтобы они красиво поджарились, печь с обеих сторон по 3-4 минуты.
 .Морковь нашинковать тонкой соломкой, оставшийся лук нарезать полукольцами, всё обжарить на подсолнечном масле до размягчения, посолить, добавить перец по вкусу.
Блинчики из печени поместить в глубокую посуду, слоями вместе с поджаренными овощами и залить майонезом смешанным со сметаной. Запекать в духовке при темпе 200 С, приблизительно 35 минут.
НЕпосредственно перед подачей посыпать укропом.

P. S.
Также пробовал делать и из куриной печени, иногда слоями - котлетки из печени, овощи, смесь сметаны и майонеза, снова котлетки из печени и т. д. Вместо майонеза со сметаной можно заливать томатным соусом, на любителя.
.Получается действительно ВКУСНО !