Macosha (Булошная) все записи автора Рецепт от Njamochka


Нам понадобится:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 250 мл

Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, чернослив
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, но не до состояния карамели!
Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет.
Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем подойти 1час.



Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка". У меня пёкся 50 минут.

Macosha (Булошная) все записи автора Рецепт от Njamochka

(на буханку среднего размера)

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Молоко - 350 мл.
Изюм, нарезанных сухофруктов и измельчённых грецких орехов - 150 г (можно сушёную вишню и всё, что вам угодно!)

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко.
В диспансер для изюма положить изюм, орехи и сухофрукты.
Выпекать в режиме «Основная выпечка (с изюмом)», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.
P.S. Если в вашей хлебопечке не предусмотрена выпечка с изюмом и диспансер, выпекайте в основном режиме, а изюм, орехи и сухофрукты добавляйте в тесто.

Macosha (Булошная) все записи автора Рецепт от Njamochka

Вода – 230 мл.
Мука пшеничная – 500г
Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Томатная паста (у меня фирмы "помидорка") – 2 ст. л. (развести в воде)
Травы итальянской кухни (Kamis) – 2 ч. л.
1 красный лук обжаренный полукольцами
2 зубчика чеснока, обжаренные с луком

Все ингредиенты поместить в ведерко в порядке рекомендованном вашей хлебопечкой.
Режим «основной». Размер «средний». Корочка – «средняя».

Macosha (Булошная) все записи автора Рецепт от sebastyana

* Сухие дрожжи 1 ч.л.,
* Пшеничная мука 400 г
* соль 1,5 ч.л.,
* сахар 1,5 ст.л.,
* растит. масло 2 ст.л.,
* колбаса сырокопченая(в диспенсер) 2 ст.л., (около 30 г)
* сыр (не в диспенсер) 2 ст.л. (можно больше),
* измельч. чеснок 1 ст.л.,
* вода 260 мл.

Колбасу нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на терке (лучше тоже нарезать кубиками).
Чеснок пробовала и сухой и свежий. Разницы не почуствовала. Так же сыпала его и в диспенсер и прямо вместе со всеми компонентами. Тоже разницы не было.

Колбаса нужна именно сырокопченая. Потому что от другой не будет такого аромата, которым пропитывается весь хлеб. Тем более, что нужно ее очень мало Я беру азиатскую колбасу. и отрезаю кусочек толщиной 1,5 см. Это около 30 г. и режу его на маленькие кубики.

Закладывать в последовательности к вашей печке. Размер L(маленький). корочка - темная