Без заголовка |
Презентую обалденный рецепт печенья " Снежинки" из меню питерской гостиницы Гельвеция!
Эти печенья, несмотря на всю сложность, делаются очень просто. Тесто берется пряничное, вот его состав:
2 яйца растереть с 200 грамм сахара
добавить пол. стакана меда (теплого)
200 грамм масла или маргарина (натереть на терке)
3 стакана муки
Можно и какао положить около 2 ч. ложек, если хотите, чтобы тесто было более темным
Не бойтесь добавить специи: корицу, мускатный орех, имбирь, ваниль, совсем по щепотке
Тесто по структуре получается как песочное, хорошо вымешайте и в холодильник
Глазурь делается просто: 1 белок взбиваем с 100 грамм сахарной пудры и 1 ст. ложкой лимонного сока
Раскатываем тесто и вырезаем фигурки. Если нет формочек не проблема - можно сделать трафарет из картона и вырезать ножом.
Выпекаем снежинки, на остывшие печенья наносим глазурь и уже украшаем как вашей душе угодно.
Перед выпечкой прикупите кондитерский шприц и пищевые красители, они вам помогут ярче выразить вашу фантазию.
|
|
Маффины " Африканские" |
Подруга подкинула рецепт на днях, решила испробовать!
Ингредиенты:
200 г шоколада
3 яйца
100 г. сахара
100 г. сливочного масла
2 ч. л. разрыхлителя
200 г. муки
Приготовление:
Шоколад разломать на маленькие кусочки. Яйца перемешать с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить размягченное масло. Добавить кусочки шоколада, перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 25 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.
Я сверху помазала их сливочным кремом и украсила цукатами!
|
|
Блинчики ко дню Валентина |
2 стакана молока
1 стакан муки
1/3 чашки сахара
4 яйца
5 ст. ложек масла
щепотка соли и щепотка ванилина
1 банка Нутеллы
2 банана
15 крупных ягод клубники
Делаем тесто для блинов, печем тоненькие блинчики. Смазываем обильно одну сторону Нутеллой, кладем мелко порезанные бананы и клубнику. Заворачиваем. Можно посыпать сахарной пудрой для красоты :)
|
|
Мастерство кондитеров |
В дневнике http://yutnij-dom.livejournal.com/6667.html выложены фотографии тортов, которые делает питерский кондитер Жанна Зубова. Полюбуйтесь! 
|
|
Обеденные булки |
Надоело мне печь стандартный хлеб, решила развлечься обеденными булочками. Рецепт вывела путем нескольких проб, теперь они у меня отменные выходят! Итак, берем 1 яйцо, стакан молока, 4 стакана муки, 2 столовых ложки раст. масла, 50 грамм слив. масла, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, чайная ложка паприки, 2 чайных ложки сухих дрожжей.
Рецепт универсален, т.к. позволяет делать тесто и руками, и в хлебопечке!!!
После того, как хорошо вымесили тесто, даем ему час полежать и подняться, потом делим на аккуратные шарики, раскладываем на противне, даем еще постоять и в духовку! Очень вкусно!
На сайте www.all-laptops.ru огромный обзор ноутбуков! Выбираем!
Нежное и проникновенное стихотворение Полночь распорота всполохом
|
|
Блинчики "Воронежские" |
1 стакан молока
1 стакан просеянной муки
1 яйцо
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
1 ст. ложка подсолнечного масла
Все компоненты смешать и выпекать на смазанной маслом сковороде.
|
Метки: блины |
Песочный пирог с орехами и изюмом |
Продукты:
для теста
350 г муки,
250 г маргарина,
200 г сахара,
1 яйцо,
соль;
Для начинки:
300 г очищенных грецких орехов,
150 г изюма,
2 столовых ложки меда;
кроме этого – 1 яйцо.
Способ приготовления:
Для того, чтобы испечь песочный пирог, охлажденный маргарин натрите на терке хлопьями. Для пирога из просеянной муки, маргарина, яйца, соли и сахара быстро замесите эластичное тесто, затем скатайте его шариком, заверните в фольгу и положите на 1 час в холодильник.
Изюм для пирога измельчите ножом вместе с грецкими орехами. Смешайте изюм с орехами и медом.
Нагрейте духовку до 200 градусов. Для выпечки пирога смажьте форму с высокими бортиками жиром.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 4 мм. Для выпечки пирога вырежьте из теста круг по размеру формы (примерно 30 см).
Положите круг теста в форму. Сверху для пирога выложите начинку.
Вырежьте из теста верхний корж, накройте им начинку, слегка прижмите края. Из оставшегося теста вырежьте для украшения пирога различные фигурки, разложите их по поверхности пирога и тоже слегка прижмите.
Обмажьте поверхность пирога взбитым яйцом. Выпекайте пирог в духовке около 40 минут. Перед тем, как нарезать пирог, охладите его.
|
Метки: сладкая выпечка; орехи; изюм |
Дневник Куховарим |
|
|
| Страницы: [1] Календарь |
