AAUUMM (Восток-Запад-Север-Юг) все записи автора
нут (нахут, турецкий горошек) - 300г;
помидоры в собственном соку - 1 банка;
чеснок - 2-3 зубчика;
свежий имбирь - 1 ст.л.;
семена кориандра (молотые) - 1/4 ч.л.;
кумин (молотый) - 1/4 ч.л.;
куркума (молотая) - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
растительное масло
Нут замочить в холодной воде на сутки. Затем промыть, залить водой, довести до кипения, снять шумовкой пенку, после уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности. На это уйдет не менее часа. Чеснок мелко порубить. Кусочек имбиря очистить и натереть на мелкой терке.
Как только нут станет более-менее мягким, добавить куркуму.
Разогреть примерно 2 ст.л. масла, всыпать зиру и кориандр и обжарить примерно минутку. Добавить чеснок и имбирь, перемешивать и обжарить еще минуту. Добавляем ошкуренные консервированные помидоры в собственном соку, перемешать.
Переложить томатную смесь с пряностями перелить в кастрюлю с нутом, все перемешать, приправить по вкусу солью. Варить еще 15 минут. Готовый нут разложить на тарелки и подавать с зеленью. http://www.liveinternet.ru/users/2987228/post93873269/page1.html#BlCom502926112
AAUUMM (Восток-Запад-Север-Юг) все записи автора «* * *» на Фото.Сайте
Израиль. Остановка по дороге на Мертвое море. Бедуин, отдыхает в тени деревьев... Карточка сделана с его разрешения, так что это он позирует :) Недалеко (на стоянке машин) отдыхает его верблюд на коврике :)