В 1111 году констанцский епископ Иоаннес Фуггер направлялся в Рим на коронацию немецкого короля Генриха Пятого императором Священной Римской империи. При себе он имел доверенного слугу Мартина, в обязанность которому вменялось загодя отыскивать прелату место для ночлега и дегустировать местные вина. В случае если вино было приемлемым, Мартин должен был написать на стене трактира латинское слово Est! ("Есть"), а если отличным, то Est! Est!

Добравшись до крохотного городка Монтефьясконе неподалеку от вулканического озера Больсено в Лации, недалеко от Витербо, Мартин так высоко оценил местное белое, что написал на стене трактира Est!Est!Est!

Ни на какую коронацию епископ Фуггер так и не поехал. Остался в Монтефьясконе и там и умер, завещав ежегодно в день своей смерти выливать себе на могилу бочку любимого вина. Безутешный Мартин похоронил епископа с почестями, а в качестве эпитафии написал:
Est est est pr(opter) nim(ium) est hic Jo(hannes) de Fuk(ris) do(minus) meus mortuus est.
Умер господин мой Иоаннес Фуггер вследствие чрезмерного Есть!Есть!Есть!

Вино с таким названием существует до сих пор: всю эту историю я почерпнула с этикетки, изображающей въезд епископа в город --

А бочку вина ежегодно в течение многих столетий подряд честно выливали на могилу, пока в девятнадцатом веке властям не стало жалко расходовать ценный продукт, и вино стали посылать студентам местной семинарии, во спасение души средневекового пьяницы.

Текст взят отсюда: http://community.livejournal.com/piligrim_ru/33431.html