ОТБИВНЫЕ РУЛЕТИКИ С НАЧИНКОЙ

Говядина или свинина(мякоть)-700-800гр._Нарезать чуть потоньше чем на отбивные,отбить пласты немного присолить,можно поперчить тоже немного.
Начинка:
Шампиньоны-300 гр.,
Болгарский перец-2-3 штуки
Окорок или ветчина-200 гр.,
Укроп-20-30гр.,
Петрушка-20-30 гр.

Посыпка:
Взбитое яйцо с солью и можно с приправами,
Панировочные сухари

Приготовление:

Шампиньоны(можно замороженные)отварить 15 мин в подсоленой воде.Болгарский перец очистить от семечек и разрезать на дольки(чтобы в комбайне они однородно измельчились).В итоге соотношение шампиньонов и перца должно быть1:1.Все загрузить в комбайн:шампиньоны,перец,окорок или ветчину,(тоже порезанную куочками),укороп,петрушку.Измельчить в однородную массу,но не в кашу!
На один рулетик достаточно одной чайной ложки начинки,в зависимости от размеров пластов мяса.Выкладывается она с одного края и с него же заворачивается.Можно завязать ниткой или закрепить дерев.спичкой,чтобы не раскрывались.После этого окунуть рулетик во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.Выложить на сковороду и обжарить до готовности.Если вы готовите в духовом или жарочном шкафу -можно просто окунуть в яйцо и выложить на противень,смазанный немного маслом.Жарить до готовности.