Ненавижу тимьян, фу! Аж передергивает, как запах вспоминаю. Кинзу, кстати тоже, хотя это вроде как и не приправа)))
А люблю больше всего карри и корень петрушки
Комбинировать приправы у меня выходит не очень хорошо, поэтому я предпочитаю всякие наборы. Самые вкусные продаются в Глобус Гурмэ http://globusgurme.ru/catalog/items/Souse_spetsii_priprave/, там даже африканские специи есть, можно одним запахом наесться))))