Рыбный суп и уха - совершенно разные блюда. В настоящую уху даже картофель не кладут.
Ваш рецепт - классический рыбный суп с с классическим заполнением - рис и картофель.
Знаю,что вкусный.
Но зачем рыбно-овощной вкусовой букет глушить сметаной - непонятно!