Нужно сначала по-возможности максимально зачистить старую краску. Потом пройтись грунтовкой. А по грунтовке уже можна пройтись акриловой краской или водоэмульсионкой
В продолжение к Аксинии - надо потом подштукатурить места где нет краски, иначе будут неровности сильные или стилизовать под старину. Можно еще всю краску сжечь строительным феном (он не дорогой). Краска разогретая легко сойдет за шпателем. За день справитесь - это просто. (но жарко)