петрушенко_наталья все записи автора

Торт" Дамский каприз"

Очень вкусный тортик для любителей медовой выпечки.



Ингредиенты для торта Дамский каприз:

ДЛЯ ТЕСТА:
Яйца 2 шт

Мед 2 ст.л
Сахар 1 ст
Сода 2 ч.л.
Какао 3 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Мука сколько возьмет тесто
ДЛЯ КРЕМА:
Молоко 2 ст
Яйца 2 шт
Мука 2 ст.л.
Сахар 1 ст
Какао 3 ст.л.
Масло 150 гр
Грецкие орехи 100 гр
Изюм 50 гр
Как приготовить торт Дамский каприз:

Для теста в кастрюльку с толстым дном сложить: сливочное масло, мед, яйца, сахар и соду, поставить на маленький огонь и постоянно мешать до полного растворения продуктов. Как масса станет однородной снять с огня и добавить какао, и постепенно всыпать муку , размешивая тесто ложкой

Затем переложить тесто на стол, и, подсыпая муку, замесить крутое тесто, которое можно будет раскатывать. Полученное тесто разделить на 4-6 частей (зависит от желаемого размера торта):

Каждую часть очень тонко раскатать до толщины 1-2 мм. Можно раскатать на том пергаменте, на котором будите печь.

Поместить корж в духовку при 180 градусах:
Как приготовить заварной крем:

Для крема яйца взбить с сахаром, добавить муку и не большими порциями влить молоко, перемешать до однородности.

Поставить массу нагреваться на небольшой огонь, при этом постоянно помешивать. Как только масса начнет закипать, она будет густеть, при этом мешать ее нужно еще более интенсивно. Густой крем снять с огня, сразу добавить ваниль и какао, накрыть пленкой и оставить остывать. В остывший крем добавить мягкое сливочное масло, хорошо взбить добавить орехи и изюм. Промазать каждый корж кремом , дать пропитаться тортику и переложить в холодильник.

.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 Источник:         http://www.receptimari.com/2013/02/05/торт-дамский-каприз/