петрушенко_наталья все записи автора

Соус бешамель



Ингредиенты:



1 столовая ложка сливочного масла или маргарина;

1 столовую ложку муки;

300 мл молока;

соль;

перец;

мускатный орех;

сок лимона или уксус.



Приготовление



Нагреть кастрюлю положить масло или маргарин. (на медленном огне)

Добавьте муку и помешивать венчиком. (на медленном огне)

Вылить молоко всё сразу и перемешать энергично венчиком.

Добавить соль, перец и мускатный орех.

Дать покипеть на маленьком огне 10 мин. до сгущения на слабом огне, периодически помешивая.

Сок лимона добавить после того как снять с огня.

Соусом бешамель - это основа для многих соусов, супов, кремов, начинок....



Автор Светлана Гураевская