lelicd, тут сложно сказать, потому что у всех мука на самом деле разная, от каких только нюансов она не зависит: и от местности производства, и от мельницы, и от условий хранения..
попробуйте сначала добавить на 1 стакан кефира добавить 1,5 стакана муки, перемешайте и смотрите, если тесто липкое и жидкое, то добавьте ещё пол стакана, если ещё мало ещё пару-тройку столовых ложек с горкой, не думаю, что больше этого понадобится))