Mark_Orlov все записи автора

Рецепт: Impasto per pizza или тесто для итальянской пиццы. Для многих людей секрет вкусной пиццы кроется в ее основе. Одним нравится тонкая, хрустящая основа, другим – пышная и толстая. Но итальянская пицца – это тонкий, ароматный и приятный вкус основы. Читайте также, как приготовить соус для итальянской пиццы!

Для теста нам понадобится:

• 250 г просеянной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка смальца (топленное свиное сало)
• 15 г дрожжей
• 150 мл теплой воды
  

Приготовление:

• Растворить в 50 мл теплой воды 15 г дрожжей.
• Муку смешать с солью, сахаром и смальцем.
• Затем все перемешать и добавить оставшуюся часть воды.
• Тесто вымесить, добавляя муку. Накрыть и поставить в теплое место для того чтобы оно увеличилось в объеме.

Картофельная пицца (Pizzette di patate)
Соус "Pesto"
Венецианский коктейль Bellini
Рецепт флорентийских сухариков Cantuccini