ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 12:08 + в цитатник

Дина312 все записи автора

Тесто
250 г творога
200 г муки +50 г на разделку теста
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков

Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто.
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.
Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.

Я делаю не крупные пирожки и у меня из этого кол-ва теста получается 25 штук. В зависимости от влажности творога может потребоваться немного больше муки, но у меня всегда уходит ровно 200 г. В это тесто лучше не доложить муки, чем наоборот, иначе можно получить плотные и не слишком вкусные пирожки, так же как и при выпечке хлеба, лепешек и т. д., тесто в конце замеса должно быть немного липким.
Пирожки жарятся очень быстро, поэтому я сначала разделываю всё тесто и потом только жарю. Рецепт теста только для жаренных пирожков и только с несладкими начинками (например с грибами и сыром как

ЗДЕСЬ).

Пирожки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, если в начинке присутствует сыр, то сразу же подавать к столу, но и в остывшем виде вкус отменный, мягкость сохраняется, хранить под пленкой. Но хранить обычно нечего.

источник

Рубрики:

Выпечка

Метки: пирожки творог

Процитировано 164 раз
Понравилось: 23 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/2009145/post176258006/">РџРР РћР–РљР РР— РўР’РћР РћР–РќРћР“Рћ РўР•РЎРўРђ</a><br/>

РўРµСЃС‚Рѕ
		250 Рі С‚РІРѕСЂРѕРіР°
		200 Рі РјСѓРєРё +50 Рі РЅР° СЂР°Р·РґРµР»РєСѓ С‚РµСЃС‚Р°
		2 СЏР№С†Р°
		1 С‡. Р». СЃРѕР»Рё
		2 С‡. Р». СЃР°С…Р°СЂР°
		1/2 С‡. Р». СЃРѕРґС‹
		СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ
		
		Р’СЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р° РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РјРёСЃРєСѓ, Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ.
		РќР° СЂР°Р·РґРµР»РѕС‡РЅСѓСЋ РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚СЊ РЅР°СЃС‹РїР°С‚СЊ 50 Рі РјСѓРєРё, СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅР° СЂР°РІРЅС‹Рµ С‡Р°СЃС‚Рё.
		РџСЂРёРґР°С‚СЊ С„РѕСЂРјСѓ С€Р°СЂРёРєРѕРІ, СЂР°СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ РєР°Р¶РґС‹Р№ С€Р°СЂРёРє РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ С‚РѕРЅРєРѕ, РЅР° РїСЂРёСЃС‹РїР°РЅРЅРѕР№ РјСѓРєРѕР№ РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚Рё.
		РџРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РЅР° СЃРµСЂРµРґРёРЅСѓ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ, Р·Р°С‰РёРїР°С‚СЊ РєСЂР°СЏ, СЃС„РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°С‚СЊ РїРёСЂРѕР¶РѕРє РїСЂРѕРґРѕР»РіРѕРІР°С‚РѕР№ С„РѕСЂРјС‹.
		Р–Р°СЂРёС‚СЊ РїРёСЂРѕР¶РєРё РІ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕРј РєРѕР»-РІРµ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°С‚СЊ СЃС‚РѕСЂРѕРЅРѕР№ СЃ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/2009145/post176258006/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

nataSHA102010 обратиться по имени Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 12:31 (ссылка)

спасибо за рецепт!!! меня угощали такими пирожками - язык проглотишь, когда они сами тают во рту))
тогда рецепт спрашивать было не к месту, так что теперь, увидав его, я с удовольствием ЗАБИРАЮ!

Ответить С цитатой В цитатник

allazoz обратиться по имени Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 12:51 (ссылка)

СПАСИБО,МИЛАЯ!
ЗАБЕРУ СЕБЕ В КОПИЛОЧКУ!
ОБОЖАЮ ВСЕ ТЕСТО НА ТВОРОГЕ!

Ответить С цитатой В цитатник

Elena32 обратиться по имени Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 14:24 (ссылка)

Спасибо за рецепт

Ответить С цитатой В цитатник

Дина312 обратиться по имени Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 14:29 (ссылка)

Ответ на комментарий nataSHA102010

nataSHA102010, пожалуйста!

Ответить С цитатой В цитатник