Njamochka, Я тоже так делаю, но если его проколоть он до запекания, он будет суховатым ( я его протыкаю когда он уже пропечется 10 минут). : )

И еще у нас тут в Норвегии творог прессованный и очень густая сметана, а в России есть разные продукты (выбор намного больше у вас). Для этого пирога лучше взять прессованный творог, а то получится жидкая творожная масса.

Мой муж обажает творожнные пироги,обязательно испеку по Вашему рецепту.