Для фарша - свинина , количество зависит от кастрюли : на большую - 750-1000г , на среднюю хватит 500г . Сырки - плавленные . Раньше были такие сорта как "Дружба" или "Орбита" . Порей - это зеленый лук , но крупный(диаметр 3-6 см) , не путать с луком т.н. перьевым .