Zoolin (мужчина_у_плиты) все записи автора Штука простая, но вкусная и питательная.

Нам понадобится:

-Лаваш или блины
-Сыр (любой, но желательно мягких сортов)
-Брынза любая, жалательно Фета (главное, не жесткая, как ядра пушек)
-Огурцы свежие
-Чеснок
-Яица
-Семга соленая (или свежая. Если нужно, научу, как солить)


Сделаем сырный фарш. Для этого измельчим, смешаем и разомнем до однородной массы сыр, брынзу и пюре из чеснока. Чтобы масса получилась пластичнее, добавим яицо. Далее на развернутый лаваш выложим и равномерно распределим полученный фарш. Нарежем семгу и огурцы соломкой и выложим на фарш. Свернем рулетом и дадим немного постоять. Нарежем на равные куски.
Рекомендую подавать с соусом тар-тар. Сервировать с листьями салата

Так-то :)

anniemusique77 (мужчина_у_плиты) все записи автора В колонках играет - Gypsy Kings
Настроение сейчас - Солено-пряное

Прошу прощения, что родилась женщиной но сообщество на столько заманчивое, что устоять трудно.)
Вот простенький рецепт, который пользуется успехом среди моих друзей и семьи. Актуален для домашних пати.

Канапе (маленькие бутербродики-закуски) с сёмгой

Крекеры (простые, овощные, с перцем, круглые, квадратные - на ваш вкус)
Семга
Творожный сыр (или свежая мягкая фета)
Оливки (я использовала консервированные фаршированные)
Укроп (свежий или в сушеном виде)

-Намазать сыр/фету на крекеры, выкладывая на поднос или блюдо
-Семгу порезать на ломтики (если предворительно не порезана), после чего отрывать маленькими кусочками или полосками,
накрывая таим образом каждый крекер
-Оливки разрезать на две части (половинка на крекер), посадить в серединку
-Воткнуть часть веточки укропа в оливку или присыпать канапе сухим укропом

*При желании можно добавить свежие или соленые огурцы, преправить черным перцем

Bon appetit!

dont_tell_bout_gecko (мужчина_у_плиты) все записи автора Доступность: все продукты легко купить

Состав:

• Помидоры - 700 гр.
  
• Сладкий перец красный - 2 шт.
  
• Мясной бульон - 1л (можно из кубиков)
  
• Сыр - на глаз))))
  
• Яйца - 4 шт.
  
• Луковица - 1 шт.
  
• Масло - для жарки
  
• Сельдерей - 1 пучок
  
• Соль - по вкусу
  
• Чёрный перец - по вкусу
  

1. Нарезать сельдерей, перец, лук.
2. Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. Порезать.
3. Лук обжарить в кастрюле (3 минуты).
4. Добавить помидоры, перец, сельдерей. Тушить 10 минут.
5. Натереть сыр и смешать с сырыми яйцами.
6. Влить бульон в овощи и варить 15 минут.
7. Снять с плиты и влить сыр и яйца.
8. Приятного аппетита!

dont_tell_bout_gecko (мужчина_у_плиты) все записи автора Сложность: 2/5
Доступность: все продукты легко купить

Состав:

• Белый хлеб - 3 кусочка
  
• Мясной фарш - 600 г
  
• Яйца - 2 шт.
  
• Луковица - 2 шт.
  
• Жир/масло - для жарки
  
• Петрушка - 1 пучок
  
• Пиво светлое - 1 л
  
• Мука - 3 ст. ложки
  
• Соль - по вкусу
  
• Сёрный перец - по вкусу
  
• Молотый мускатный орех - по вкусу
  

1. Замочить хлеб в воде, хорошо отжать. Смешать с фаршем и яйцами.
2. Очистить лук, нарезать его мелкими кубиками и обжарить в жире (масле) вместе с порубленной петрушкой.
3. Добавить жаренные лук и петрушку к фаршу и перемешать до получения однородной массы. посолить и поперчить.
4. Приготовить соус: муку обжарить в жире (масле), добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, мускатный орех и залить пивом.
5. Влажными руками скатать небольшие шарики, опустить их в кипящий соус и варить 15 минут.
6. Подавать с рассыпчатым рисом, салатом из китайской капусты и охлаждённым пивом.
7. Приятного аппетита!

так же я выложил рецепт сюда: http://koolinar.ru/base/viewrecipe/2212

dont_tell_bout_gecko (мужчина_у_плиты) все записи автора Сложность: элементарно
Доступность: могут быть проблемы с авокадо, но сейчас вроде его можно найти даже на рынке

Состав:

• 1 авокадо [~50 руб]
  
• 0.5 пачки крабовых палочек [~50/2 руб]
  
• майонез [да вроде у всех есть]
  
• 1-2 свежих огурца [1 кг стоит ~100 руб]
  

1.
Очищаем авокадо. Это легче всего сделать разрезав его пополам вместе с косточкой, а потом ложкой вынимает косточку. Кожицу можно снимать ножом, а можно поддеть краешек ложкой и провести по всему периметру.
Режем авокадо маленькими кубиками.
2.
Режем крабовые палочки и огурец.
3.
Смешиваем всё это дело в салатнице и заправляем майонезом.

dont_tell_bout_gecko (мужчина_у_плиты) все записи автора Салат с лососем:

Итак что нам потребуется:

• банка лосося (примерно 50 рублей)
  
• 1 огурец
  
• 2 солёных огурца (целая банка стоит около 30-50 руб)
  
• рис отварной
  
• 2 яйца
  
• дайкон (дайкон это таже редиска, тока белая, продаётся например в перекрёстке 55руб/кг, можно и без него)
  
• майонез
  

Сначала отвариваем рис. Риса потребуется немного, примерно 4-5 кулачка)))
Пока рис варится мы нарежем дайкон, свежий и солёные огурцы на мелкие ломтики и положим в миску.
Не забудем поставить вариться 2 яйца. Яйца нужны вкрутую так что варим их около 7-10 минут. После этого подержите их под проточной холодной водой 1 минуту, затем оставьте их в холодной воде, пока они не остынут так, чтобы их можно было брать руками - около 2 минут. Это делается для того, чтобы было легко очищать скорлупу.
Режем яйца на кусочки и всё сваливаем вместе. Как только рис будет готов промываем его в дуршлаге и добавляем нужное количество (примерно три ложки столовые) в наше салатное блюдо.
Вскрываем баночку лосося, ложкой или ножом надо немного покромсать, затем высыпаем всё в салатное блюдо и перемешиваем.
Перед тем как подавать к столу добавляем майонез и посыпаем зеленью, если есть)

Zoolin (мужчина_у_плиты) все записи автора Позвольте представиться
2 курс, специальность - повар-технолог. Официально - нет разряда, неофициально - 3.

Могу дать рецепт блюда, которое прокатит на "ура", если к вам приходит девушка.
Рыба, запеченая с картофелем в грибном соусе. (упрощенная Рыба по-московски)

Нужна глубокая сковорода/сотейник.
Рыба (я использовал судака)
Картофель
Грибы
Мука
Сыр
Масло
Лук
Панировочные сухари (если есть)

1) Поставим вариться грибы (у меня были шампиньоны) и картофель. Раздельно разумеется.
2) Нарезаем рыбу (филе) шашкой по 6-7 см. ребро. Можно вообщем-то почти любой формы, но так удобнее.
3) Панируем рыбу в сухарях или муке и обжариваем до золотистой корочки
4) Лук шинкуем в крошку, грибы мелко режем и все вместе слегка обжариваем в сотейнике.
5) Всыпаем в грибы полстакана муки и вливаем 1.5-2 стакана воды и помешиваем, пока соус не загустеет.
6) Картофель отварной нарезаем кружочками
7) В сотейник поверх соуса кладем обжареную рыбу. В центре. Сверху и по бокам закрываем картофелем так, чтобы у рыбы осталось одно "окно" -  в центре.
8) Посыпаем тертым сыром и в духовку

Вуаля!

dont_tell_bout_gecko (мужчина_у_плиты) все записи автора Создал сообщество мужчин у плиты!!! Мужики объединяйтесь)

Сообщество мужчин, которым приходится готовить самим!