скажите, а возможен ли мерчендайзинг в рамках продаж хлебобулочных изделий?
Ведь хлеб с полок улетает быстро. Как-либо его распределять в условиях ограниченного магазином полочного пространства - проблематично.
И вообще, хлеб весьма специфичный товар. СВежесть его определяют на ощупь. Понравилась буханка - берем в корзину - нет, бросаем обратно. Не факт, что на тоже самое место.
Кроме POS-материалов больше ничего не придумалось.