Queen_Elizabeth, единственно, что можно сказать о поль зе грибов. так это то, что они способствуют мнимому ощущению сытости, когда их поешь. Благодаря своей структуре они набухают в желудке и тем самым подается сигнал насыщения в мозг. Это полезно людям, страдающим булемией и желающим похудеть. Стандартный набор (белки, жиры, углеводы) они содержат, но усваивается из них лишь часть.
P.S. Про витамины, к сожалению, пока еще ничего не нашла. Так замаялась с этой учебой, что даже времени нет и полчаса схадить в билиотеку. Но я сама очень заинтересована в этом вопросе.