Зеленый виноград имеет кислый, сладкий вкус, оказывает согревающее действие, обладает кислым випаком (эффект после переваривания). Он возбуждеает капху и питту, а для ваты рекомендуется только в умеренных количествах.
Красный, фиолетовый или черный виноград подходит всем трем дошам. Имеет сладко-кислый, вяжущий вкус, обладает охлаждающим действием и сладким випаком. Он является мягким слабительным средством, богат железом, что делает его полезным при железодефицитной анемии.

Об этой культуре было известно еще с древнейших времен, упоминания о винограде имеются даже в Библии.