Цельтен — традиционный рождественский пирог

Цельтен — это трентинский традиционный рождественский пирог. Слово "Цельтен" пришло в итальянский язык из немецкого — "selten", что означает "иногда". Таким образом подчеркивая, что этот пирог "редкий", делают только по праздникам. Раньше он был "беднее" на вкус, но с течением времени рецепт стал "богаче" по содержанию и вкусу. Чем больше в Цельтене орехов, сухофруктов и ароматов, тем он лучше, вкуснее.
Поэтому стандарта у Цельтена нет, в каждом районе, в каждой деревеньке его делают по своей сложившейся традиции.

Читать далее...

Нежный заливной пирог с ягодами

Простое приготовление, использовать можно любые ягоды, в летний сезон есть раличные...

Торт с яблочным пюре



Угощайтесь! На столько воздушный, нежный торт получается, что нет слов. Надо попробовать!

Венская пасха

Эта пасха готовится из необычного, для пасхального кулича, особого  венского теста.
По вкусу пасха напоминает ромовую бабку, но только без пропитки. Кулич долго хранится, не черствея.

Ингредиенты:
— 200гр сахара
— 125мл молока
— 20гр свежих дрожжей
— 3 яйца
— 100гр сливочного масла
— 0,5кг муки
— 70гр изюма
— 70гр кураги
— ваниль по вкусу
— 1 чайная ложка лимонной цедры

                                                              Читать дальше

Капкейки «Тирамису»

Что нужно: выход 12 штук

Кексы:
Мука – 210 гр.,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
Соль – щепотка,
Яйцо – 5 шт.,
Сахар – 200 гр.,
Масло сливочное – 60 гр.,
Молоко – 85 гр.,

Сироп для пропитки:
Крепкий горячий кофе – 100 гр.,
Алкоголь (марсала, коньяк, или ликёр) – 20 гр.,
Сахар – 40 гр.

Крем:
Сливки 33-35% - 150 гр.,
Маскарпоне (или любой другой сливочный творожный сыр) – 250 гр.,
Сахарная пудра – 50 гр.
как готовить:

Морковный рулет со сливочным сыром

Морковный рулет со сливочным сыром

Яркий праздничный рулет из моркови.

Читать далее...

Лучшая выпечка для праздничного стола

Какой же праздник без сладостей?! Эти оригинальные лакомства станут достойным дополнением к твоему меню. Ароматная домашняя выпечка согреет гостей даже в самую ненастную погоду.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

безумно простой рецепт Яблочной Шарлотки

Яблочный пирог — шарлотка — самый быстрый, простой рецепт «к чаю». Даю безумно простой рецепт, запомнить его очень легко. Основная часть — тесто и яблоки, а вот добавки класть разные можете: сухофрукты, орехи, пару ложек алкоголя какого-нибудь ароматного, приправы разные (корицу, кардамон, ваниль); сверху присыпьте сахарной пудрой или полейте кремом (я как раз сейчас расскажу про заварной). Можно вообще шарлотку в торт превратить: разрезать вдоль на 2 коржа, прослоить кремом — масляным, белковым, сливочным — украсить, например, стружкой из белого шоколада или обсыпать орехами.

ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ ТОРТОВ

ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ ТОРТОВ

Советую этот рецепт! Бисквит супер!

Читать далее...

Сырные кексы

Для приготовления нам нужно:

- Cыр твердый - 160 г;
- Яйца - 1 шт;
- Цельнозерновая мука - 4 ст.л. (100 г );
- Кефир 2,5% - 200мл;
- Сода - 1/2 ч.л;
- Зеленый лук.

Приступаем к приготовлению:

Натереть сыр на некрупной терке. Вбить в сыр яйцо и перемешать. Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать. Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром. После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые смазать их растительным маслом) и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.

Приятного аппетита ;)

Sonya_kot