2. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть 4 ст.л. подсолнечного масла, после чего обжарить нарезанные лук и грибы до прозрачности лука.

4. Подготовить тесто — в подсолнечное масло залить крутой кипяток, разом всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошо размяв его руками.

5. Получившееся тесто раскатать в очень тонкий пласт (около 1 мм толщиной, почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки, т.к. это тесто не липкое.

7. Подготовленные кундюмы выложить на противень, смазанный маслом, и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут, пока кончики ушек не подрумянятся.

8. Сохраненный на первом этапе грибной отвар довести до кипения. На дно порционных горшочков положить по 1 лавровому листу, 2-3 горошины чёрного перца. Выложить кундюмы, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и залить горячим грибным отваром (получается по 125 мл на горшочек - несмотря на то, что кундюмы будут не полностью покрыты, этого достаточно). Посолить, аккуратно перемешать и, накрыв горшочки крышками, вернуть их в духовку еще на 15 минут.