Берем:

   Молоко = 100 мл

    Масло растительное = 2 ст. л.

    Сахар (70 г в тесто + 80 г на корочку + 1 ст.л. на посыпку) = 150 г

    Мука = 60 г   

Разрыхлитель теста (15 г) = 1 пач.

Яблоко (крупные) = 3-4 шт

    Яйцо (2 яйца в тесто + 1 яйцо на корочку) = 3 шт 

  Масло сливочное (растопленное, на корочку) = 3 ст.л.

 Коньяк (по желанию) = 1 ст. л.

  Миндаль (листиками)= 2-3 ст. л.

Готовим:      

Смешаем муку, сахар, разрыхлитель.2 яйца слегка взобьем вилкой и добавляем в смесь муки с сахаром. Теперь вливаем молоко. Хорошо размешаем

Затем в тесто присоединяем растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Очищенные яблоки. нарезаем тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто и аккуратно перемешиваем Яблоки должны полностью утонуть в тесте. Форму смажем маслом, выливаем в нее тесто. И печем в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200°С

Пирог готов, когда наощупь он тверденький.

Взбиваем в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взобьем.И заливаем этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыплем лепестками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставим еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200°С  до золотистой корочки.

А потом пирог отставим до полного охлаждения и извлечем из формы. Подаем ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным.

Приятного аппетита!!!