Выношу на ваш суд пирожки из суперпревосходного теста. 
Тесто после обжаривания очень вкусное, лёгкое - просто советую попробовать, кто не замешивал такой состав. 
И ещё я думаю, что и для выпечки в духовке это тесто отлично подойдёт. 

Начинка: 
500 г сырого мясного фарша (у меня смешанный) 
2 средние луковицы (меленько порезать) 
1 ч. л. соли (5 г) 
перец молотый чёрный и красный (по вкусу) 

Всё хорошо перемешать (позже поделила начинку на 15 равных частей). 

Тесто: 
250 мл картофельного отвара (вчера варила картошку на гарнир, с неё слила необходимое количество отвара, остудила и поставила в холодильник) 
1 п. сухих дрожжей (7 г) или 20 г свежих дрожжей 
1 ст. л. сахара (без горки) 
1 ст. л. майонеза с горкой (30 г) 
0,5 ч. л. соли 
400-450 г муки (просеять) - у меня ушло 420 г 
3 ст. л. подсолнеч. масла (60 мл) 

В 100 мл тёплого картофельного отвара распустить дрожжи, добавить сахар - хорошо перемешать и отставить в сторону на 15 минут, до появления пузырьков. 
В чашке смешать оставшийся тёплый картофельный отвар и майонез. 
Затем влить "ожившие" дрожжи - перемешать. 
Всыпать половину муки - перемешать. 
Затем влить 40 мл подсолнеч. масла и перемешать эту массу. 
Далее подсыпать оставшуюся муку и в самом конце замеса оставшееся подсолнеч. масло (20 мл) - хорошо вымесить тесто (тесто приятное на ощупь, не липнет к столу и рукам). 
Чашку с тестом накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. 

Затем я поделила тесто на 15 частей по 50 г. 
Подкатала из теста шары и накрыла их пищевой плёнкой. 
Сформировала пирожки (работала без скалки), припыляя стол лишь слегка мукой. 
Уложила их на чистое кухонное полотенце и сверху прикрыла пищевой плёнкой. 
Обжарила пирожки в разогретом подсолнечном масле с двух сторон на огне ниже среднего.