Продукты:
капуста белокочанная 500г, кунжут 1 ст.л., лук зеленый 30г, масло растительное 1 ст.л., перец красный молотый, соль 1,5 ст.л., соус соевый 2 ст.л., уксус 9%-ый 1,5 ст.л., чеснок 4 зубчика.
Способ приготовления:
1.Капусту нашинковать тонкой соломкой, полить уксусом (1-2 ст.л.), посолить, перемешать и оставить на 5 минут.
2.Затем слегка размять руками, чтобы выделился сок.
3.Капусту заправить мелко нарезанным луком, измельченным чесноком (3-5 долек), перцем, кунжутом, соевым соусом, растительным маслом и все перемешать.

Серия сообщений "Корейская кухня":
Часть 1 - Кимчи
Часть 2 - Огурцы кимчи
...
Часть 19 - Спаржа корейская.
Часть 20 - Корейский салат из свеклы
Часть 21 - Корейский салат из свежей капусты
Часть 22 - Маринованная цветная капуста по-корейски
Часть 23 - Корейский салат из грибов

Ингредиенты

• Спаржа соевая –200 гр.
• Морковка по - корейски – 100 гр.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репка – пол луковицы
• Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• Кунжут – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ½ ч.л.
• Соевый соус – 2 ч.л.
• Уксусная эссенция 70%– 2 ч.л.
• Красный острый перец или паприка, черный перец, соль по вкусу

Описание: Отличный салат для ужина на даче или дома, не требующий много времени.

Ингредиенты

Заправка

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный

Салат

• Фасоль — 150 г
• Помидор — 100 г
• Огурец маринованный — 100 г
• Лук красный — 50 г
• Зелень (укроп и петрушка, можно кинзу) — 1/3 пуч.
• Сыр твердый — 80 г

Мне давно хотелось освоить  приготовление кимчи в домашних условиях, но всегда останавливал длительный процесс приготовления и маринования - как правило, минимум несколько дней.

Поэтому когда мне случайно встретился рецепт быстрого огуречного кимчи, я решила, что больше нет повода откладывать рецепт в долгий ящик.

Подкупало не только умилительно звучащее для нашего слуха название «Ои-собаги», но и относительная доступность ингредиентов, а также невероятная для такого вида закуски скорость приготовления — всего 30 минут от начала приготовления до момента, когда блюдо можно подавать на стол. Результат не разочаровал – «тестовый» килограмм огурцов был с удовольствием съеден сразу же.

Попробуйте приготовить кимчи из огурцов по-корейски, возможно, эта пикантная и пряная закуска придётся по вкусу и вам?!

Очень вкусная, острая закуска из огурцов. Хороший гарнир к мясу, и прекрасная закуска к водке...