Курочка, фаршированная грибами и сыром

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 14:58 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Получается такая вкусная, ароматная, румяная курочка! Побалуйте своих домочадцев! И на праздничном столе будет выглядеть прелестно!

	Эта курочка выглядит очень забавно и обязательно понравится вашим гостям. Рецепт еще студенческих времен...
	Ингредиенты: Курица весом 1-1,3 кг 150 г твердого сыра 250 г шампиньонов ½ лимона 3-4 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу
Курицу разрезать рядом с хребтом по спинке:

Хребет вырезать:

Тушку распластать (косточки можно слегка отбить молотком). Натереть солью, специями и оставить:

На сливочном масле пережарить мелко нарезанные грибы с луком. Остудить:

Соединить с тертым сыром, столовой ложкой лимонной цедры, половиной чеснока. Подсолить:

Аккуратно, начиная от шейки отделить пальцами куриную кожу от мякоти, в том числе и на ножках:

Полученную выемку плотно наполнить сырно-грибной начинкой:

Птицу выложить на смазанный маслом противень. Я обложила картофелем:

Поместить в духовку при 180-190 градусах:

Запекать около часа:

В миске соединить 2-3 столовые ложки выделившегося от курицы жира с лимонным соком и оставшимся чесноком:

Полученным соусом полить горячую курицу. Вернуть на 2 минуты в духовку:

Подавать сразу:

И в разрезе: