5 вкусных блюд для зимы |
Венгерский гуляш
Гуляш считается национальным венгерским блюдом, но оно отлично подходит для холодной русской зимы! Основа гуляша — это мясо: говядина, телятина, свинина или даже курица, дополненное вкусом свежих овощей и ароматных специй
Куриный суп
В холодную погоду нет ничего лучше горячего супа, особенно на курином бульоне! Это блюдо дает ощущение сытости, хорошо усваивается и защищает организм от простуд!
Солянка из капусты
Солянка из капусты — простое, но очень вкусное блюдо! Для его приготовления не нужны сложные ингредиенты. Составляющие солянки из капусты, как правило, есть в холодильнике любой хозяйки.
Картофельный салат
Родиной рецепта этого картофельного салата считается Германия. Попробуйте приготовить это знаменитое немецкое блюдо, и оно наверняка станет частым гостем на вашем столе
Рождественский кекс с пряностями
Венгерский гуляш
'
Гуляш считается национальным венгерским блюдом, но оно отлично подходит для холодной русской зимы! Основа гуляша — это мясо: говядина, телятина, свинина или даже курица, дополненное вкусом свежих овощей и ароматных специй.
Ингредиенты для венгерского гуляша:
Говядина – 500 г
Картофель – 5–6 шт.
Болгарский перец – 1–2 шт.
Томаты – 2–3 шт.
Лук – 2–3 луковицы
Чеснок – 2–3 зубчика
Растительное масло – 2–3 ст. ложки
Паприка сладкая сухая – 2 ст. ложки
Тмин – 1 ч. ложка
Соль и перец – по вкусу
Как приготовить венгерский гуляш:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. В кастрюле или сковороде с высоким и толстым дном разогреть масло. Выложить в нее лук и обжарить на среднем огне 2–3 минуты до золотистого цвета, а затем добавить паприку, тмин и обжаривать еще минуту, постоянно помешивая.
3. В сковороду с луком и специями выложить нарезанное мясо, увеличить огонь и тушить 5–7 минут. Добавить соль, перец и залить водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Тушить 1–1,5 часа на медленном огне, подливая воду при необходимости.
4. Подготовить овощи. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, а картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Томаты очистить, ошпарить кипятком и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
3. В томящееся мясо выложить картофель, залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и довести до кипения.
4. Добавить болгарский перец и готовить 5–7 минут. После выложить в кастрюлю томаты и чеснок. Варить гуляш до готовности примерно 15–20 минут.
Куриный суп
В холодную погоду нет ничего лучше горячего супа, особенно на курином бульоне! Это блюдо дает ощущение сытости, хорошо усваивается и защищает организм от простуд!
Ингредиенты:
Мясо курицы (филе, голени, грудки) – 300 г
Вермишель яичная – 100 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 3–4 ст. ложки
Зелень и соль – по вкусу
Как приготовить куриный суп:
1. Промыть курицу, нарезать крупными кусками, залить холодной водой (3–4 литра) и поставить на огонь. Когда вода закипит, удалить шумовкой пену, посолить по вкусу и убавить огонь.
2. Подготовить овощи: очистить картофель и нарезать небольшими пластинами. Морковь натереть на крупной терке, а лук — мелко порезать.
3. Через полчаса после варки курицы добавить в бульон картофель и варить 7–10 минут. В кастрюлю положить оставшиеся овощи – морковь и лук, варить еще 10 минут.
4. Когда овощи будут готовы, добавить лапшу и варить еще 5–7 минут. За 2–3 минуты до готовности по желанию в суп добавить мелко нарубленную зелень и лавровый лист.
Солянка из капусты — простое, но очень вкусное блюдо! Для его приготовления не нужны сложные ингредиенты. Составляющие солянки из капусты, как правило, есть в холодильнике любой хозяйки.
Ингредиенты для солянки из капусты:
Белокочанная капуста – 500 г
Томатный соус – 2 ст. ложки
Копченые колбаски – 3–4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст.ложки
Зелень – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Как приготовить солянку из капусты:
1. В сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло.
2. Лук мелко нарезать и обжаривать 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Тушить на медленном огне 5–7 минут.
3. Помидор обдать кипятком и очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить к луку и моркови. Туда же положить томатный соус, перемешать и тушить 5–7 минут.
4. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить к овощам, перемешать и тушить 10–15 минут под закрытой крышкой.
5. Нарезать колбаски и отправить их к овощам. Тушить солянку на среднем огне 10–15 минут, а за 5 минут до готовности положить в нее мелко нарубленную зелень.
Картофельный салат
Родиной рецепта этого картофельного салата считается Германия. Попробуйте приготовить это знаменитое немецкое блюдо, и оно наверняка станет частым гостем на вашем столе!
Ингредиенты для картофельного салата:
Картофель – 500 г
Салями – 100 г
Лук – 1 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Горчица крупнозернистая – 1 ч. ложка
Укроп – 3–5 веточек
Уксус винный белый – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Как приготовить картофельный салат:
1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, а затем очистить и нарезать крупными дольками и выложить в салатницу.
2. Маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками и добавить к картофелю.
3. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, салями – соломкой, а укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
4. Приготовить заправку. Смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец. Заправить салат и перемешать.
Рождественский кекс с пряностями
Этот кекс считается обязательным блюдом рождественского стола во многих европейских странах. Его особенно приятно готовить зимой: аромат пряной выпечки наполняет дом теплом и уютом, а его вкус настолько соблазнителен, что для приготовления вовсе не обязательно ждать Рождества!
Ингредиенты для рождественского кекса:
Сливочное масло – 200 г
Сахар – 170 г
Яйца – 4 шт.
Мука – 250 г
Сухофрукты – 400 г
Орехи – 100 г
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Сахарная пудра – 50 г
Ром, коньяк или ликер – 50–70 мл
Как приготовить рождественский кекс:
1. Сухофрукты сложить в миску, залить алкоголем и дать настояться минимум 30 минут, а лучше несколько часов.
2. Орехи измельчить в блендере, но не слишком мелко.
3. В отдельной большой миске взбить масло с сахаром до осветления, затем добавить по одному яйцу, взбивая смесь каждый раз до кремообразного состояния.
4. Добавить муку, ванильный сахар и перемешать до однородности.
5. Вмешать в тесто сухофрукты и орехи при помощи ложки или лопатки.
6. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, тщательно распределяя его лопаткой.
7. Выпекать в разогретой духовке при 150 градусах около двух-трех часов, прикрыв фольгой. После выпечки кекс следует полностью остудить, не вытаскивая его из формы. А чтобы рождественский кекс стал еще более вкусным и ароматным, его можно завернуть в пленку и дать «отдохнуть» некоторое время в холодильнике. Некоторые повара рекомендуют выдерживать этот кулинарный шедевр в холодильнике аж до 4 недель! Перед подачей кекс следует посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Рубрики: | Салаты/ овощные Блюда из овощей мясные блюда первые блюда |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |