Рулет из печени с луком и морковью

Пятница, 24 Октября 2014 г. 08:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из печеночного паштета – прекрасная закуска хоть на повседневный стол, хоть на праздничный.

1 кг говяжей печени
3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
1 большая луковица
2 средних морковки соль и перец по вкусу
170 г размягченного несоленого сливочного масла

Итак, чтобы приготовить рулет из печени с луком и морковью сначала удалите с печени все плёнки, жилки и протоки и крупно нарежьте.
Куски печени отварите на среднем огне в небольшом количестве воды (около 20 минут). Прежде чем снимать с огня, проткните ножом и убедитесь, что она проварилась.
Слейте воду, печень переложите в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы. То же самое можно сделать и на мясорубке.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте до золотистого цвета мелко прорезанный лук.
Затем на этом же масле обжарьте натёртую морковку.
Лук и морковь тоже перемолоть и добавить к печеночной массе.
Посолить, поперчить, перемешать.
Печеночную массу разложите на пергаментный лист в форме прямоугольника, разровняйте по поверхности ножом, толщиной 0,5 см, длиной около 35 см и шириной - 25 см.
Длинным ножом намазать на паштет тонким слоем размягченное масло.
Закатать пласт в рулет как можно туже.
Охладите рулет из печени в течение 2-3-х часов.
Перед подачей на стол снимите бумагу и нарежьте на кусочки средней толщины.
Рулет из печени с луком и морковью готов.

kuharo4ka.ru

Рубрики:

мясные блюда/субпродукты
закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tanti/post341041413/">Р СѓР»РµС‚ РёР· РїРµС‡РµРЅРё СЃ Р»СѓРєРѕРј Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ</a><br/>Р СѓР»РµС‚ РёР· РїРµС‡РµРЅРѕС‡РЅРѕРіРѕ РїР°С€С‚РµС‚Р° вЂ“ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° С…РѕС‚СЊ  РЅР° РїРѕРІСЃРµРґРЅРµРІРЅС‹Р№ СЃС‚РѕР», С…РѕС‚СЊ РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№.

1 РєРі РіРѕРІСЏР¶РµР№ РїРµС‡РµРЅРё 
 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё) 
1 Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р° 
2 СЃСЂРµРґРЅРёС… РјРѕСЂРєРѕРІРєРё СЃРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
 170 Рі  СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ РЅРµСЃРѕР»РµРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

РС‚Р°Рє, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЂСѓР»РµС‚ РёР· РїРµС‡РµРЅРё СЃ Р»СѓРєРѕРј Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° СѓРґР°Р»РёС‚Рµ   СЃ РїРµС‡РµРЅРё РІСЃРµ РїР»С‘РЅРєРё, Р¶РёР»РєРё Рё РїСЂРѕС‚РѕРєРё Рё РєСЂСѓРїРЅРѕ РЅР°СЂРµР¶СЊС‚Рµ. 
 РљСѓСЃРєРё РїРµС‡РµРЅРё РѕС‚РІР°СЂРёС‚Рµ РЅР° СЃСЂРµРґРЅРµРј   РѕРіРЅРµ РІ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ РІРѕРґС‹ (РѕРєРѕР»Рѕ 20 РјРёРЅСѓС‚).  РџСЂРµР¶РґРµ С‡РµРј СЃРЅРёРјР°С‚СЊ СЃ РѕРіРЅСЏ, РїСЂРѕС‚РєРЅРёС‚Рµ РЅРѕР¶РѕРј Рё СѓР±РµРґРёС‚РµСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РѕРЅР° РїСЂРѕРІР°СЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tanti/post341041413/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рулет из печени с луком и морковью