Источник:Мишель
В очередной раз сегодня благодарила Мишель за отличные Апельсиновае кексы)) Делаю их уже сотый раз))) в разных формах и все время результат превосходный! Нежное цитрусовое наслаждение
Кексы:
175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
2/3 ст. сахара
3 яйца
2 1/2 ст. муки для тортов
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст. апельсинового сока
1 ст.л. апельсиновой цедры

Сироп:
1 ст. апельсинового сока
1 ст. сахара

Разогреть духовку до 170С.
Смазать маслом и присыпать мукой формы (или одну большую форму) для кексов.
Взбить масло с половиной нормы сахара, пока масса не станет светлой. Добавить по одному желтки, взбивая после каждого добавления, а затем апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Вмешать сухие ингредиенты в маслянно-желтковую массу в 3 приёма, чередуя с апельсиновым соком.
Взбить отдельно белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно ввести их в тесто, перемешивая ложкой.
Выложить тесто в приготовленные формы и выпекать 30-35 мин (45-55 мин для большого кекса), проверяя на готовность спичкой.
Пока пекутся кексы, довести сок с сахаром до кипения и варить на маленьком огне 15-20 мин.
Слегка остывшие кексы проколоть в нескольких местах зубочисткой и залить горячим сиропом и присыпать сахарной пудрой

Источник:Mishelle
На днях решила опробовать новые формочки для кексов. Раньше по этому рецепту всегда пекла в силиконовых, но уж очень они маленькие, а кексики эти уплетаются со скоростью света
Вообще я обожаю рецепты от Мишель-она стала для меня проводником в мир десертов До этого я вздыхала над мастичными тортами, колдовала над маршмелоу с красителями и лепила мастичных смешариков по праздникам))) но! все-таки чувствовала,что не мое это - хотелось чего-то более изысканного и съедобельного)) Света,конечно, в рекламе не нуждается, но если ва еще не были в ее темке, обязательно посетите, там таакие вкусняшки - не останетесь равнодушными))

Кексы:
100 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
3 спелых (а ещё лучше - переспелых) банана
1/3 ст. молока
1 2/3 ст. муки для тортов
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
грецкие орехи

Кексы.
Разогреть духовку до 170С.
Промаслить и присыпать мукой формы для кексов.
Взбить масло с сахаром в пышную массу. Вбить по одному яйца, и добавить ванилин. Размять вилкой бананы, и добавить их в общую массу. Просеять муку с содой и разрыхлителем. Продолжая взбивать, добавить муку в 2 приёма, чередуя с молоком. Последними добавить орехи, и перемешать тесто ложкой.
Распределить массу по приготовленным формам и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой.
В оригинальном рецепте они покрываются глазурью, но крем-чиз у нас поди не копейки стоит-накладноКексы получаются бесподобными) Очень ароматными и вкусными!