Нежный на вкус и быстрый в приготовлении тортик несомненно украсит ваш летний стол. Ягоды красной смородины, малины, черники и листья мяты выглядят потрясающе красиво на белоснежном творожном креме.

 

Вам понадобится:

Для крема:

400 г творога

4-5 ст. л. сгущенного молока

250 мл сливок 30% жирности

1 пакетик ванилина

4 листика желатина

50 мл молока

Ягоды для украшения

 

Для коржа:

200 г печенья

75 г мягкого масла

 

Приготовление:

1. Замочите желатин в холодной воде.

2. Печенье измельчите в блендере, и смешайте с размягченном сливочным маслом. Выложите на дно разъемной формы, и разровняйте.

3. Подогрейте молоко (но не кипятите), и разведите в нем набухший желатин. Дайте немного остыть.

4. Взбейте сливки в пышную густую массу.

5. Творог смешайте со сгущенкой и ванилином. Добавьте молоко с желатином, хорошо вымешайте. Добавьте взбитые сливки, и осторожно перемешайте лопаточкой, чтоб они не осели. Творожный крем готов.

6. Выложите крем на корж в форму, украсьте ягодами, и поставьте в холодильник на 5-6 часов.

7. Перед подачей снимите разъемную форму, посыпьте сахарной пудрой.

Примечание:

Для чизкейков очень удобно использовать кондитерское кольцо, который устанавливается прямо на блюдо. Таким образом, когда вы снимаете форму, торт уже на блюде, готовый к подаче на стол! Если нет под рукой такого кольца, можно использовать разъемную форму для бисквита без дна.