Продолжу репортаж, камэнамос.
Сегодня утром я первым делом снял пробу с мяса пропоздравлялся с камрадами в реале, из тех, кто отношение имеет.
А уже потом я отрезал от куриной груди полосу мяса, оставив остальное висеть дальше - хуже не станет, а вот лучше - скорей всего.
Нарезал на "пятачки", налил рюмочку того же домашнего вина, которым разводил обмазку, отрезал то-оненький кусочек батона и... отведал...
И снова отведал... и ещё... и опять. Понял, что так я и выпить не успею. И немедленно выпил. Это помогло прекратить жрать. Какой-то парадокс, обычно - наоборот.
В-общем, если сухо и кратенько, то своей нежной мягкостью и "плывущестью" на языке действительно похоже на балык (рыбий балык!), но без непременной отдушки рыбьего жира. Затее ставлю конкретную "пятёрку" (по старой советской шкале оценок).
1.


Затем, я достал из засолочного контейнера два куска индюшачьего филе и смыл под краном невпитавшуюся соль. Снявши пробу, я засомневался - а не слишком ли солоно. Поэтому, меньший кусок я повесил как есть, а больший предварительно полчаса вымачивал в воде. Разумеется, перед вывешиванием я их тщательно просушил полотенцами.
2.

Слева - курица и она будет регулярно объедаться. Не надолго её хватит. А средний и правый куски будут висеть до весны. Она уже вот-вот!
Завтра к ним присоединится индо-окорок...
Продолжение

Серия сообщений "Рецепт опробован":

Сам сделал! Ничего сложного.

Часть 1 - Руль(ка) удовольствия
Часть 2 - Кркмбш
...
Часть 9 - Картина салом
Часть 10 - Этап 1. Через груди к окорокам!
Часть 11 - Этап 2, тема груди раскрыта
Часть 12 - Этап 3, жаркая грудь
Часть 13 - Э. 4. От "груди" к окороку
...
Часть 36 - Сахародифицытноэ...
Часть 37 - Мой рецепт сыровяла в поход
Часть 38 - Простой рецепт таранки