Ингредиенты:
Показать полностью…
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 300 г сулугуни (творога)
- 30 г сливочного масла

177 просмотров

Хачапури по-аджарски вкусно есть и интересно делать. Чего только стоит один процесс формирования лодочек! Не беда, если идеальной формы не получится: легкая асимметрия — это то, что и отличает домашнюю еду от конвейерного производства.

Серия сообщений "Видеорецепты":
Часть 1 - Appetitno|Kрымский хворост
Часть 2 - Appetitno.TV|Кокосовый брауни
Часть 3 - Готовим дома|Лобиани
Часть 4 - Как приготовить хачапури по-аджарски
Часть 5 - Морковный|Невероятно вкусный
Часть 6 - Творожные сердечки|Со Вкусом
Часть 7 - Грузинская кухня|Ачма

Рецепт просто замечательный. Такие хачапури к завтраку готовятся за считанные минутки. Быстро, просто, вкусно! Знакомьтесь с рецептом и осваивайте его. Понравится всем без сомнения.

Очень быстро и просто. Хоть завтрак, хоть ужин. Минимум затрат и времени и вкусная выпечка на столе. Рецепт простой, так что не получиться у Вас не должно.

 Кто пробовал хачапури, становится его постоянным любителем. Способов приготовления хачапури очень много. Я выбрала самый простой рецепт, который смог бы приготовить даже тот, кто никогда не имел дело с тестом.

 Для теста:
Кефир – 1 чашка (250 мл.)
Яйца – 1-2 шт.
Мука – 3 чашки (чашка = 250 мл)
Соль – ¼ ч.л.
Сода – щепотка

 Для начинки:
Сыр адыгейский, сулугуни или моцарелла – 300 гр.

Приготовление:

 Замесите некрутое тесто из муки, теплого кефира, яиц, соли и соды;

 Оставьте замешанное тесто на полчаса отдохнуть;

 Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Пропустите сыр через крупную терку или через мясорубку.

 Разделите полученную массу на 4 части, уплотните их в шарики;

 Готовое тесто разделите на 4 части. Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам и поддавалось разделке, смачивайте Ваши руки водой перед работой с тестом. Возьмите одну часть теста в руки мокрыми руками, сделайте из нее небольшую лепешку размером в Вашу ладонь, положите на нее один шарик с начинкой из сыра, залепите края по кругу и слепите их вместе на макушке. Затем сверху мягко надавливайте на наш полученный круглый шарик с тестом и начинкой и превратите его в лепешку;

 Полученную лепешку переложите аккуратно на противень швом вниз, предварительно застеленный пергаментной бумагой, или смазанный маслом, и на противне продолжите расправлять лепешку в стороны, так чтобы Ваша лепешка стала тоньше в объеме и шире по диаметру; то же проделайте со всеми лепешками;

 Сделайте дырочку в центре лепешек, чтобы при выпечке мог выйти воздух, и поставьте выпекаться в предварительно разогретую духовку, выпекайте 20 минут при 180 градусах,  до золотистого цвета;

 Готовое хачапури смажьте сливочным маслом и подавайте горячим.