Солянка + солянка = заготовки

Любите готовить солянку? Если, да, то для вас несколько рецептов этого блюда. Всегда считала, что солянка - это суп, но когда почитала рецепты, то узнала, что относят ее также и ко вторым блюдам. Поэтому решила почитать и узнать немного больше о ней.

 Ингредиенты:
говядина 600 гр.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1/2 шт.
корень пастернака
(можно заменить ½ небольшого корня сельдерея)
1 шт.
луковица 2 шт.
лавровый лист по вкусу
горошины душистого перца 5 шт.
картофелины 3 шт.
квашеная капуста 600 гр.
мука 1 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
Приготовление:
В большую кастрюлю сложить говядину, 1 луковицу, лавровый лист и перец, немного соли.
Добавляем коренья — целыми, если любите больше жидкости и меньше ингредиентов или порезанные кусочками, если будете из есть в составе супа.
Залить холодной водой, довести до кипения на среднем огне, убавить и готовить 2-3 часа.
Ложкой снимаем пену, которая образовывается. Когда бульон готов, удаляем луковицу и коренья, которые не будете есть.
Добавляем порезанную кубиками картошку и грубо порубленную квашеную капусту.
Добавляем оставшуюся целую луковицу, даем закипеть и готовим еще 30 минут.
Смешиваем муку и сливочное масло до образования однородной массы и добавляем в суп. Даем остыть и прячем на сутки в холодильник.

Конечно, свежие продукты полезнее консервированных. Однако несколько баночек мясных, овощных и фруктовых консервов стоит иметь под рукой всегда. Если вы не успеваете приготовить обед или ужин, неожиданно пришли гости или нет времени сходить в магазин, эти консервы вас выручат!

Супы
Рассольник с тушенкой	Суп с лечо	Быстрый суп гороховый	Суп из фасоли с лапшой	Щи из капусты с фасолью

Мексиканский суп с курицей	Густой овощной суп	Рисовый суп с сайрой	Суп из консервированного лосося	Студенческий суп из сайры

Салаты, закуски, вторые блюда
Солдатская каша	Зеленый салат с печенью трески	Салат из сельдерея с тунцом	Бутерброд с тунцом	Салат из тунца в тарталетках

Салат за 7 минут	Салат «Осенний микс»	Салат «Чудо»	Необычный салат из печени трески	Салат с фетаксой

Десерты
Творожно-персиковый торт	Десерт творожно-апельсиновый	Блинный торт «Персиковый»	Пирог с абрикосами «Солнышко»	Винное желе с ананасами

Начало февраля  обещает нам ветреную погоду со слабоположительными температурами. Очень легко простыть. Горячие сытные супы - выход из положения!
Давайте греться и восстанавливать силы вкусными зимними супами. Наша дюжина рецептов вам в помощь!

Солянка мясная Несравненный суп для зимних холодов - густой, сытный, горячий. Я всегда сразу варю много, потому что он "идет" на "ура"! Также прекрасный вариант на следующий день после обширного ... Кукурузный суп Сейчас самое время кушать кукурузу. Прекрасный вариант - сварить из нее суп. Все очень просто и достаточно быстро. Я делала с беконом. Вы можете пофантазировать и заменить его на ч... Луковый суп Мммм... луковый суп... Лично я его очень люблю! Горячий, восхитительно тягучий... Не передать. Для меня всегда было удивительно - вдруг взять и приготовить ресторанное блюдо у себя... Суп из чечевицы с беконом Продолжаем знакомство с зимними, согревающими, обволакивающими и такими желанными в промозглую (сырую, морозную, пасмурную, в общем зимнюю) погоду супчиками. Это хорошая альтернати...

Чесночный суп Этот рецепт я подглядела у испанских поваров. Совершенно неожиданно для меня оказался очень вкусным! Я как-то не подозревала, что из чеснока можно сделать такой суп. Очень рекоменд... Щи кислые 'по-моему' Абсолютно зимний и абсолютно антипохмельный суп. Прогревает изнутри, повергает в блаженство своей восхитительной кислотностью так, что совершенно забываешь о том, что ты вчера усер... Суп из индейки Ничего не могу поделать со своей слабостью к итальянской кухне! Вот еще одна вариация итальянского супчика, который, как нельзя кстати, подходит для промозглой холодной погодки. Оч... Похлебка из куриных желудков Очень простой суп а-ля "Рашен стайл". Про полезность суб-продуктов мы уже говорили, да и без нас знаете. Получаются интересные "чистые" вкусы - куриные желудки, картошка и петрушка...

Овощной суп с рисом и карри Замечательный суп - вегетарианский, но в то же самое время очень сытный. Очень интересно сочетаются овощи с карри, ярко выступает болгарский перец. Мне очень понравился суп. Вкус н... Суп из запеченных овощей с тефтельками Очень вкусный и полезный суп. Понравится всем! Прекрасно подойдет для детишек, которым просто овощи могут показаться скучными, а тефтельки обязательно понравятся. Ну или же господа... Томатный суп с фасолью Постящимся посвящается. Или вегетарианцам. Суп абсолютно овощной и очень быстрый в приготовлении. При этом он чудесный, согревающий и очень домашний. Буквально 20 минут максимум. Е... Куриный супчик Я тут на днях приболела... Ну, знаете - сильный насморк, голова болит и прочие радости... Поэтому я сварила целебный куриный супчик, чтобы прогреться изнутри. Рекомендую не только ... © 2014 Ресторан.Ru"

Для солянки вам потребуется: