Азербайджанская кухня. Гуймаг (пудинг с корицей)

Четверг, 25 Июля 2013 г. 22:18 + в цитатник

Гуймаг (пудинг с корицей) готовится 40 минит.

Муку просеиваем. В сотейнике или глубокой сковороде растапливаем масло, добавляем муку и жарим до золотистого цвета постоянно помешивая.
Постепенно вливаем воду, продолжаем помешивать, чтобы не образовались комки
Убавляем огонь до слабого, немного солим, накрываем крышкой и варим в течение 20-30 минут до готовности.
Готовый гуймаг раскладываем по глубоким тарелкам, посыпаем корицей и сахаром.

Гуймаг (пудинг с корицей) готов

Состав на 4 порции:

пшеничная мука - 1 стакан
топлёное масло - 3-4 ст. ложки
горячая(но не кипяток) вода - 1 л.
корица
сахарный песок - 2 ст. ложки

kushatpodano-ru.ru/azerbayzhanskaya-kuhnya/vegtchka-desert/guymag-puding-s-koritsey

Гуймаг с газмагом

Ингридиенты -100 грамм масла 5-7 столовых ложек . муки 500-700 мл. воды соль, куркума , корица ,сахарный песок

Рецепт приготовления
В сковороде растопить масло, Добавить кур куму 3-4 щепотки .Добавляем муку жарить до золотистого цвета помешивая. Снимаем с огня. Затем постепенно добавляя воду , помешиваем интенсивно, чтобы не образовались комки. Убавить огонь и добавить в массу по вкусу соль,.Варится на среднем огне 20-30 минут.Если хотите куймак с казмаком ,то варите дольше, пока не образуется по краям сковороды нежная пленка казмака.Она будет булькать и с дымком вместе появятся пузыри. Ложкой можно посмотреть не образовалась ли на дне казмак.Густота куймага сметано образно- текучая. Можно приготовить по вкусу , чуть жидким или густым.( то есть добавить больше или меньше воды.) При подачи посыпать корицей и сахарным песком по вкусу