Творожный рулет "Снегурочка"(Невообразимо вкусно! Всем рекомендую!!!)))

Среда, 25 Января 2012 г. 01:13 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожный рулет "Снегурочка"(Невообразимо вкусно! Всем рекомендую!!!)))

Описание: Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых - совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза, и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих - на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках.
П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!

Творожный рулет "Снегурочка"

Вкусы: сладкий творожный нежный

Тэги: десерт ужин обед полдник

Ингредиенты для "Творожный рулет "Снегурочка""

Яйцо (крупное) — 4 шт
Вода (очень горячая) — 4 ст. л.
Сахар — 120 г
Мука — 70 г
Крахмал картофельный — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Творог (мягкий) — 200 г
Сметана (30% жирности или маскарпоне 100-150г) — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко сгущенное — 5 ст. л.

Рецепт "Творожный рулет "Снегурочка""

Девушки, я искала подобный рулет. По  ингредиентам, по названию - мимо. Не могу поверить, что такого варианта нет на сайте. Сейчас узнаем.)))
Шагов приготовления теста мало - взбивала, не отрываясь от миксера, поэтому -  вот все, что успела запечатлеть. Делайте, не отступая от описания, и у вас получится не хуже - все очень просто.
Итак - приготовьте большую емкость для взбивания, как я уже написала - масса сильно увеличится в объеме. Просейте отдельно муку, крахмал и разрыхлитель.  4 яйца (достаньте их за полчаса до приготовления, чтобы они не были очень холодными) взбить с очень горячей водой в течение минуты, масса пойдет крупными пузырями.  Добавляем сахар и взбиваем еще две-три минуты. Туда же мучную смесь и размешать на самых малых оборотах миксера или ложкой - буквально 6-7 движений ложкой, чтобы наша пена не осела. Включаем духовку на 180 град. Тесто выкладываем на смазанный маслом лист бумаги для выпечки или силиконовый коврик. Смажьте его тоже - у меня почему-то тесто к нему немного прилипло. Разровняйте слегка в прямоугольный пласт и ставьте в духовку на 10-12 минут.

А пока займемся кремом. Если творог крупинками - протрите его через сито, у меня был мягкий творог, я его просто взбила блендером. Затем добавьте сметану, снова взбейте и следом - сгущенку, снова взбить. Отдельно взбейте добела сливочное масло, подмешайте его к творожной массе и взбить крем в последний раз. Уберите его в холодильник.

Достаем противень из духовки. Полотенце посыпаем сахарной пудрой и переворачиваем на него испеченный корж, бумагу (коврик) снимаем, скатываем в рулет вместе с полотенцем. Даем остыть 2-3 минуты.

Раскручиваем и выкладываем крем, распределяя ножом по всей поверхности. Скручиваем и в холодильник на час-другой. Посыпать сахарной пудрой.

Невообразимо вкусно! Всем рекомендую! Хочу с маскарпоне теперь попробовать.
Сразу из холодильника есть не советую, дайте рулету немного нагреться.

Сильно напоминает мне этот рулет Снегурочку - такой же белый, пушистый и нежный.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/62167/

Фотографии от кулинаров (18)

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/рулеты

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sharm/post202937865/">РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ &quot;РЎРЅРµРіСѓСЂРѕС‡РєР°&quot;(РќРµРІРѕРѕР±СЂР°Р·РёРјРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ! Р’СЃРµРј СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ!!!)))</a><br/>РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ "РЎРЅРµРіСѓСЂРѕС‡РєР°"(РќРµРІРѕРѕР±СЂР°Р·РёРјРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ! Р’СЃРµРј СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ!!!)))

РђР’РўРћР  &nbsp;Р»Р°СЂРµРє

РћРїРёСЃР°РЅРёРµ:&nbsp;РЇ С‡Р°СЃС‚Рѕ РїРµРєСѓ, РјРµРЅСЏ С‚СЂСѓРґРЅРѕ СѓРґРёРІРёС‚СЊ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№. РќР° СЌС‚РѕС‚ СЂСѓР»РµС‚ &quot;РљСѓСЂС€РµРЅСѓ&quot; РћР»Рё warunik (Р–Р–) СЃРјРѕС‚СЂРµР»Р° РґР°РІРЅРѕ. РљРѕРЅРєСѓСЂСЃ РїРѕРґСЃС‚РµРіРЅСѓР» - РёСЃРїРµРєР»Р°. РС‚Рѕ РїРѕР»РЅС‹Р№ РІРѕСЃС‚РѕСЂРі! РџСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ РѕР¶РёРґР°Р»Р°, С‡С‚Рѕ С‚Р°РєРѕР№ РЅР°Р±РѕСЂ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РґР°СЃС‚ РўРђРљРћР™ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚! Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С… - СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РЅРµСЃС‚Р°РЅРґР°СЂС‚РЅС‹Р№, РЅР° РјРѕР№ РІР·РіР»СЏРґ, РїРѕРґС…РѕРґ Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЋ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р° - СЃ РіРѕСЂСЏС‡РµР№ РІРѕРґРѕР№. Р’РёРґРёРјРѕ, Р·Р° СЃС‡РµС‚ СЌС‚РѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РїСЂРё РІР·Р±РёРІР°РЅРёРё СѓРІРµР»РёС‡РёР»РѕСЃСЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ, С‡РµРј РІ С‚СЂРё СЂР°Р·Р°, Рё РЅР°РїРѕРјРёРЅР°Р»Рѕ РїРµРЅСѓ. Р’Рѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, Р±Р°РЅР°Р»СЊРЅС‹Р№ С‚РІРѕСЂРѕРі, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ С‚Р°Рє ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sharm/post202937865/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>