Суп гороховый рецепт с фото

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 13:48 + в цитатник

Суп гороховый рецепт с фото

блюдо - гороховый суп

Отличное сытное блюдо - гороховый суп. Предлагаем вам

Нажми на ингредиент
Рейтинг рецепта: 2
Горох	200.0 г
Ребра свиные	500.0 г
Колбаса домашняя	2.0 шт
Морковь	2.0 шт
Картофель	5.0 шт
Помидоры красные	3.0 шт
Лук репчатый	1.0 шт
Паприка	30.0 г

Фото рецепт от: "Kumushka"

Вы себе не представляете как я люблю этот гороховый суп и в то же время ненавижу. И вы поймете почему.
Гороховый суп любит вся моя семья. Но вот незадача - у меня не получается приготовить такой гороховый суп, как когда то в садике ела - то есть горох должен развариться в кашу.

Однако упорные попытки рано или поздно приводят к успеху. Попробую готовить сие блюдо ещё раз.

Что нам потребуется для горохового супа:
* Замоченный на ночь горох (на ваше усмотрение)
* Ребра (конечно, копченые, но у меня свежие)
* Домашняя колбаска копченая (ну, должно же быть что нибудь копченое в супе)

приготовление горохового супа

Горох заливаем на ночь холодной водой. Он сильно разбухает. Вот здесь я не знаю... Многие горох не замачивают и у них он прекрасно разваривается. Я, начитавшись умных книжек, решила замочить. Так что если вы очень хорошо знаете свой горох, то решать вам. Утром замоченный горох промыть и процедить.

рецепт горохового супа

Горох засыпаем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь.

гороховый суп рецепт с фото

Ждем, пока закипит, и затем в процессе кипения снимаем пену. Вот так я ждала очень долго - мне нужен был разваренный горох, а он, хоть ты тресни, развариваться и в мыслях не имел. Вот я решила закинуть ребрышки (когда горох почти развалился) и оставила их медленно кипеть вместе с горохом. Займемся зажаркой - нам нужен цвет для супа. Лук мелко нарезала в сковороду, туда же морковь копеечкой и на огонь. Как только это поджарилось, добавила копченую колбаску колечками, помидорки кубиками и закончила красной паприкой.

суп гороховый

Горох упрямо не превращался в кашу... Я в расстроенных чувствах быстро соображала, что же делать? Да у меня есть блендер!!!! Виват кухонной технике! Я прямо в кастрюле прошлась блендером и заставила горох дойти до нужной консистенции. Вот теперь время засыпать мелко нарезанный картофель и дать ему покипеть. Затем засыпала в кастрюлю содержимое сковороды, дала немного покипеть, попробовала на соль перец и все. Между всем этим круговоротом я приготовила сухарики для горохового супа. Не забывайте помешивать ваш гороховый суп - может пригореть.
Всем приятного аппетита!

Источник: http://www.foodclub.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/супы и бульоны

Процитировано 18 раз
Понравилось: 4 пользователям