Салат "Морской царь" Ингредиенты Кальмары замороженные - 800 г. Филе морской рыбы - 400 г. Лук - 1 шт. Морковь - 2 шт. Яйца - 4 шт. Капуста белокочанная - 300 г. Майонез - 350 г. Соль - по вкусу. Способ приготовления Шаг 1 Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой. Шаг 2 Морковь отварить, почистить и порезать кубиками. Шаг 3 Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Шаг 4 Капусту нашинковать, посолить и хорошо перетереть руками. Шаг 5 Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к луку порезанное кусочками филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло слить (можно с помощью сита). Шаг 6 Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Шаг 7 Украсить салат яичными белками, ягодами брусники, листиками петрушки. Приятного аппетита! Салат "Царская радость" Ингредиенты Кальмары - 500 г. Яйца - 10 шт. Крабовые палочки - 400 г. Красная икра - 150 г. Петрушка, укроп - по вкусу. Майонез - 200 г. Соль - по вкусу. Способ приготовления Шаг 1 Кальмары, белки, крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой, добавляем почти всю икру, остальное оставляем для украшения. Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и 5 шт. нарезать полностью соломкой или натереть на крупной терке, а остальные 5 шт. разрезать пополам и удалить желток, который также нарезать в салат. Заправить салат майонезом. Шаг 3 Украсить салат: наполнить яичные белки красной икрой, выложить сверху, зеленью украсить - по своему желанию. Приятного аппетита! Салат "Император" Ингредиенты Кальмары - 4-6 тушек. Яйца - 4 шт. Яблоко - 1 шт. Лук-порей - 1 стебель. Икра красная - 2 ст.л. Майонез - 300 г. Соль - по вкусу. Способ приготовления Шаг 1 Отварить кальмары (варить в кипятке 3 минуты), снять кожицу. Шаг 2 Яйца также отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Шаг 3 Яблоко нарезать кубиками. Шаг 4 Лук-порей мелко нарезать. Шаг 5 Всё смешать, добавить икру, чуть-чуть посолить и заправить майонезом. Шаг 6 Украсить красной икрой, петрушкой и аккуратно надрезать полосочку лука порея и согнуть её. Приятного аппетита! Салат из копченых кальмаров Ингредиенты Кальмары копченные (или рыба копченная) - 160 г. Яйца - 3-4 шт. Кукуруза консервированная - 1 банка. Сыр - 40 г. Оливки - 10 шт. Майонез - 300 г. Способ приготовления Шаг 1 Нарезать кальмары соломкой. Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Шаг 3 Сыр также натереть на крупной терке. Шаг 4 Выкладывать салат слоями: яйца, майонез, кальмары, кукуруза, майонез, сыр. Шаг 5 Украсить салат оливками и зеленью. Приятного аппетита! Салат "Морская фантазия" Ингредиенты Кальмары - 300 г.(3-4 шт.) Крабовые палочки - 100 г. Яйца - 3 шт. Пекинская капуста (верхняя часть) -6 листьев. Майонез - 100 г. Красная икра - 3 ст.л. Салатные листья, петрушка - для украшения. Способ приготовления Шаг 1 Кальмары очистить и бросить в кипящую воду, кипят всего 2-3 минуты, как побелеют, вынимать. Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать кубиками. Шаг 3 Нарезать кальмары соломкой, крабовые палочки - кубиками, пекинскую капусту - соломкой, добавить яйца и все перемешать. Шаг 4 Заправить майонезом и частью красной икры. Шаг 5 Выложить на блюдо салатные листья, сверху украсить зеленью , колечками крабовых палочек и разбросать оставшуюся икру. Приятного аппетита! Салат Лесная тайна Ингредиенты Кальмары (филе) - 300 г. Маслины – 80-100 г. Болгарский перец - 1 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Фасоль – 250г Яйца – 5 шт. Сыр копченый сулугуни (косичка) - 120 г. Майонез - 400 г. Зелень - пучок петрушки. Соль- по вкусу Способ приготовления Шаг 1 Яйца отварить, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке. Шаг 2 Филе кальмаров отварить(3 минуты в кипятке), почистить и мелко нарезать. Шаг 3 Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Шаг 4 Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками. Шаг 5 Маслины нарезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения). Шаг 6 Фасоль отварить до готовности, остудить. Шаг 7 Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками. Шаг 8 Салат выкладывать слоями: Фасоль, майонез, яйца, огурцы (немного посолить), майонез, кальмары, болгарский перец, майонез, маслины, петрушка, сыр (уложить полосками по всей поверхности салата). Шаг 9 Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), приготовить крепкую чайную заварку, перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки, охладить и "одеть" на вторую половинку яйца. Шаг 10 Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки. Приятного аппетита! Салат "Морской прибой" Ингредиенты Кальмары - 6 тушек. Картофель - 4-5 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Яйца - 5 шт. Огурцы маринованные - 3 шт. Масло оливковое - 5 ст.л. Ананас консервированный кусочками - 0,5 банки. Соль - по вкусу. Способ приготовления Шаг 1 Отварить в подсоленной воде кальмары в течении 3-х минут с момента закипания. Охладить и нарезать мелкими кубиками. Шаг 2 Картофель отварить, остудить и нарезать кубиками. Шаг 3 Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем обжарить на оливковом масле, сначала на сильном огне, после потушите в течение трёх минут под крышкой на слабом огне. Шаг 4 Очистим луковицу, нарежем и кладем в маринад (смесь воды, уксуса и сахара) на 10 минут. Затем сливаем воду. Шаг 5 Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать на кубики. Шаг 6 Огурцы нарезать кубиками. Шаг 7 Все смешать, посолить, добавить ананасы. Заправить майонезом. Шаг 8 Украсить верхушку яйцами вырезанные в виде цветочка, а в серединку положить кубик морковки. Приятного аппетита! Салат Царский Ингредиенты Кальмары - 500 г. Яйца - 8 шт. Крабовые палочки - 300 г. Красная икра - 50 г. Майонез - 400 г. Оливки - 7 шт. Зелень - петрушка для украшения. Способ приготовления Шаг 1 Отварить яйца, остудить, очистить. Белки нарезать на тонкие полосочки, а затем еще и пополам. Желтки натереть на мелкой терке. Шаг 2 Кальмары промыть, вычистить внутренности, ошпарить и снять пленку. Положить в кастрюлю, залить кипятком. Варить не более 10 минут. Остудить. Нарезать мелкой соломкой. Шаг 3 Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками. Шаг 4 Укладываем салат слоями: На плоскую тарелку кладем в самый центр стакан. Шаг 5 Первым слоем вокруг стакана укладываем промазанные майонезом полоски кальмаров. Шаг 6 Смешиваем белок, крабовые палочки и укладываем сверху кальмаров, смазываем майонезом. Шаг 7 Завершающим слоем выкладываем красную икру. Можно выложить узором — звездочкой и между кончиками звездочки уложить петрушку и оливки. Затем осторожно убрать стакан. Приятного аппетита! Салат "Золотая рыбка" с кальмарами Ингредиенты Сушеные кальмары - пакет Рыба мороженая — 700 г. Кукуруза консервированная — 1 банка Петрушка — 1 шт. Морская капуста — 100 г. Репчатый лук — 1 шт. Сметана — 500 г. Морковь — 1 шт. Картофель — 6 шт. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления Шаг 1 Рыбу почистить, внутренности выпотрошить, нарезать кусочками. Затем, в проточной воде хорошо промыть. Шаг 2 В кастрюлю выложить нарезанные кусочки рыбы, залить чистую воду, добавить перец черный горошек, лавровый лист, луковицу и минут пятнадцать варить. Затем рыбе дать остыть, отделить кости и разделать на небольшие кусочки. Шаг 3 Картофель отварить в мундирах. Остудить и затем очистить от кожуры. Потом нарезать кубиками. Шаг 4 Морковь помыть, очистить и разрезать на две половинки. Отрезать полоски для декора, оставшуюся морковь нарезать маленькими кусочками. Шаг 5 Разморозить морскую капусту, жидкость сцедить, открыть кукурузу, заливку сцедить. Разделить на две половины. Шаг 6 В глубокой посуде смешать половину кукурузы, добавить туда морковь, картофель, нарезанный лук, морскую капусту, измельченную зелень, сметану и черный перец. Добавить соль и все перемешать. Шаг 7 Выложить салат на блюдо и полить сметаной, с помощью морковных полосок сформировать голову рыбы. Кукуруза сойдет за чешую. Хвостом и плавниками будут сушеные кальмары. Приятного аппетита!