Для приготовления рыбы в луковом кляре 
нам потребуются: 
Я жарила в кляре "Молочную рыбу" 
Купила ее впервые,так сказать на пробу,"не в восторге" 
она оказалась очень костлявая! 
Так что в идеале подойдет красная рыба,я люблю жарить скумбрию 
в таком кляре! 

400г рыбное филе 
1 яйцо 
1 маленькая луковица 
2 ст лож майонеза 
2 ст лож муки 
соль,перец 

Способ приготовления: 
Рыбу посолить 
Готовим кляр: 
Луковицу измельчить блендером(можно натереть на терке) 
добавить яйцо,майонез,муку,перец по вкусу и хорошо взбить венчиком 
Кусочки рыбы положить в кляр и дать минут 5-10 постоять 
Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить кусочки 
в кляре,с двух сторон,на маленьком огне,под крышкой! 

Сочная рыбка в ароматном и нежном кляре готова! 
Приятного аппетита! 

http://forum.say7.info/topic52215.html