ванильный замороженный чизкейк

Вторник, 03 Мая 2011 г. 19:54 + в цитатник

Цитата сообщения Bluemarina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ванильный замороженный чизкейк

Ингредиенты:

основа:

200 г печенья (такого, чтобы легко крошилось, я взяла Отрубное)

150-200 г сливочного масла

начинка:

200-300 г сливочного сыра пожирнее (за неимением Филадельфии или Маскарпоне я взяла сливочный сыр "Веселый молочник" и "Президент". говорят, можно брать сладкие сливочные сырки, но я взяла обычные солененькие)

150-200 мл сливок 33-35%

150 г сахара

пару пакетиков ванилина или стручок ванили

1 лимон

1 апельсин

200 г малины или клубники для украшения (при желании)

Пошаговое приготовление:

Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Масло растопить.

В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), уже смазанную маслом. хорошо утрамбовать, поставить в холодильник на 1 час.

Начинка: выложить сливочный сыр в миску, добавить ванилин, сахар, натертую цедру лимона и апельсина, выжать лимонный сок.

Сливки взбить в блендере, добавить в сливочную массу, перемешать. Вылить оставшиеся сливки в сливочную массу.

Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в морозильник на 3-4 часа.

Сверху можно добавить ягоды малины или клубники, малину растереть с сахаром и полить на торт. Соленый сливочный вкус смягчает лимонная цедра, а с ягодами торт станет совсем сладким :)

Фото было сделано уже ночью, так что может выглядеть не совсем презентабельно :) и ягоды не успела положить, но все равно было вкусно)

IMG_5881 (640x462, 141 Kb)