Тефтели в сметанно-томатном соусе

Для тефтелей:

фарш - около 400 г

пару кусочков черствого белого хлеба без корочек

молоко или вода для замачивания хлеба

1 маленькая луковица (можно взять сразу 1 большую луковицу и поделить пополам для тефтелей и для соуса)

1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока

мука для обваливания тефтелей

растительное масло для обжаривания

соль, молотый перец по вкусу

Для соуса:

100 г томатной пасты (можно варьировать по своему вкусу)

250 г сметаны

1 ст. ложка с верхом муки

1 маленькая луковица

1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока

1/3 ч. ложки сахара

1-2 стакана воды или бульона (в зависимости от желаемой консистенции соуса)

растительное масло для обжаривания лука

соль, перец-горошком, лавровый лист, сухая зелень - по вкусу

Приготовление:

Замочить в воде или молоке хлеб минут на 10. Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Смешать фарш, слегка отжатый хлеб и лук с чесноком, посолить, поперчить и хорошо вымесить вилкой.

Смачивая руки водой, скатать шарики. Обвалять их в муке и обжарить на разогретом масле со всех сторон, постоянно переворачивая. Выложить в кастрюлю, закрыть крышкой.

Точно так же порезать и обжарить лук и чеснок для соуса. Влить в сковороду с луком воду или бульон и тушить на маленьком огне 3-5 минут. Добавить томат, соль, сахар, перец горошком и продолжать тушить.

Параллельно на сухую сковороду всыпать 1 ст.л. муки и поставить жарить, все время помешивая. Когда мука слегка потемнеет, снять с огня, всыпать в мисочку с холодной водой и разбить вилкой до удаления комочков. Влить в соус, постоянно помешивая. Довести до кипения.

Сметану выложить в небольшую кастрюльку, поставить на слабый огонь и довести до жидкого состояния, все время помешивая. До кипения не доводить. Вылить в соус, размешать и прокипятить.

Влить соус в кастрюлю с тефтелями, добавить лавровый лист и сухую зелень. Варить все вместе еще минут 15.

Тефтели можно приготовить заранее. Подавать лучше всего с рисом и свежими овощами.

Автор рецепта ziuk_cook_book

 

Буду делать так же только в фарш добавлять рис
пошла готовить...

Лев в блогосфере

Львов принято считать лидерами во всём. Но это вовсе не обязательно означает, что в блогосфере они стремятся стать первыми в рейтинге. Как правило, Львы относятся к блогу, как к средству для отдыха и виртуального дружеского общения.

Впрочем, и в узком кругу френдов Львы уверенно и практически непроизвольно завоёвывают авторитет. В комментариях они могут высказываться не часто, но всегда веско и по делу.

А если вдруг Лев отнесётся к своему блогу серьёзно, берегитесь, вам будет нелегко тягаться с ним в рейтинге!



Получить блогосферный гороскоп для Вашего знака Зодиака

Пожелаю себе самой удачи!

Настроение сейчас - предсессионное

Совершенно необразованный человек может разве что обчистить товарный вагон, тогда как выпускник университета может украсть железную дорогу. (Теодор Рузвельт)



Университет развивает все способности, в том числе и глупость. (А. Чехов)



Стипендия необходима, но недостаточна.



Кто умеет, тот делает. Кто не умеет, тот учит. Кто не умеет учить - становится деканом.



Образование - это процесс метания фальшивого бисера перед натуральными свиньями.



Ни один классик не сдал бы экзамена по собственным произведениям.



Приходите на экзамены со свежей головой: во многом придётся разбираться впервые.



От знаний еще никто не умирал, но рисковать не стоит!



Студенческая эмблема \"Серп и Молот\" - коси и забивай!



Как говорил Ленин, \"Учиться, учиться и учиться - это лучше, чем работать, работать и работать\"...



Вы должны уметь правильно формулировать свою мысль вне зависимости от ее наличия!




Если нас отчислят с института, то мы сдадим бутылки и поступим на платное обучение!



Студент не знает в двух случаях: либо еще не сдавал, либо уже сдал.



Вчера на лекции укуренный профессор показывал электромагнитные волны. Половина студентов их увидела...

Черной кошке плевать, что про нее говорят серые мыши.