Кулинарные подвиги Татьяны

Клубничный поцелуй - нежный, сочный, головокружительно ароматный, бесподобный торт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука - 7 ст. л.

сахар - 9 ст. л.

яйцо - 6 шт.

желток -  2 шт.

мак - 4 ст. л.

молоко - 400 мл

сахарная пудра - 4 ст. л.

крахмал - 3 ст. л.

сливочное масло - 250 г

ваниль -  1 щепотка

клубника - 200 грамм для украшения

клубничное желе - 2 пачки по 80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Первым делом надо испечь 3 коржа - 1 белый и 2 маковых. Сначала залила кипятком мак, чтоб он разбух. Желе залила кипятком (600 мл), размешала, остудила. Затем взялась за белый бисквит. 2 белка взбивала, подсыпая 2 ст. л. сахара, до крепкой пены. Затем по очереди добавила 2 желтка, продолжая взбивать.Аккуратно вмешала 2 ст. л. муки. Мешаем в одну сторону, снизу-вверх. Вылила тесто в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную мукой, и выпекала в духовке, при 180 градусах 20 минут. Корж хорошо отходит, нужно лишь пройтись лопаткой по краю.Маковые коржи делаются по тому же принципу, только в самом конце надо добавить мак, с которого полностью стекла вода. Для маковых коржей я завела тесто сразу на две штуки и выпекла их по очереди, разделив пополам. Маковые насыщеннее по вкусу и аромату, белые - нежнее и мягче. Вместе это восхитительно.

2.Теперь приступим к крему. 1 ст. л. муки смешиваем с ванилином, 1 ст. л. с горкой крахмала, сахарной пудрой и 2 желтками. Нагреваем 400 мл молока. Часть молока тонкой струйкой вливаем в смесь и тщательно перемешиваем. Я пробила погружным блендером до однородности. Добавляем остаток молока и на медленном огне при непрерывном помешивании варим крем до загустения. Остужаем. Добавляем размягченное сливочное масло. Если крем поставить в холодильник, он станет гуще.

3.Формируем торт в таком порядке: маковый корж, крем, клубничное желе, белый корж, крем, маковый корж, крем. Ставим на ночь в холодильник. Перед подачей украшаем по своему вкусу.

Приятного чаепития!