Блинчатый торт Крепвиль – достойное завершение Масленицы. Таким тортом можно угощать гостей и они не догадаются, что коржи в нем – обычные блины. Крем из сливочного масла с вареной сгущенкой, орехами, шоколадом. Калорий много, но на то и Масленица, чтобы их не считать.

Из чего готовить:

Для блинов:

Мука – 300г

Молоко – 0,5л

Яйца куриные – 3 шт.

Сахар – 50г

Соль - щепотка

Оливковое масло – 4 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ст. ложка (без верха)

Масло растительное для смазывания сковороды – 1-2 ст. ложки

Для крема:

Молоко вареное сгущенное – 1 банка

Масло сливочное несоленое – 200г

Орехи грецкие очищенные – 100г

Фундук (лесные орехи) – 50г

Шоколад черный – 150г

Приготовление

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром. Яйца взбить слегка с 0,5 стакана молока. Добавить остальное молоко и хорошо перемешать. Постепенно добавлять жидкую часть в мучную, все время мешая, чтобы не было комков. В конце добавить масло и хорошо перемешать. Должно получиться жидкое тесто, но немного гуще, чем на обычные тонкие блинчики. Если тесто густое, то можно добавить еще молока. Дать тесту постоять 15-20 минут.

Отдельно на сухой сковороде обжарить орехи. Тонкая кожица на фундуке начнет лущиться, поэтому ее можно потом легко снять, потерев орех  пальцами.

Сковороду смазать растительным маслом, наливать порцию теста (50мл) и жарить блины с двух сторон. Они получаются чуть толще (2мм), чем обычные тонкие блины.

Блинов получилось 15 шт. Пока они остывают, приготовим крем.

Взбить сливочное масло со сгущенным вареным молоком.

50г шоколада натереть на крупной терке. Измельчить скалкой грецкие орехи. Фундук измельчить до крошки на роторной терке.

Блин смазать кремом, посыпать тертым шоколадом и грецкими орехами. Положить сверху следующий блин и все повторить.

Так проделать со всеми блинами, кроме верхнего. Боковую поверхность торта тоже хорошо смазать кремом.

На водяной бане растопить 100г шоколада.

Полить шоколадом торт сверху. Украсить по своему усмотрению. Я посыпала торт сверху шоколадными капельками, шоколадной стружкой и ореховой крошкой. Бока торта обсыпала ореховой крошкой. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!