"Огурцы по-корейски"

Состав:
Огурцы - 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Уксус - 2 ст.л.
Масло растит. - 4 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Перец красный - 1 ч.л.
Кунжут - 1 ст.л.
Чеснок - 4 зубчика

Приготовление

Огурцы нарезать толстой соломкой (я использую терку Бернера), посолить, перемешать и оставить на 15-20 мин.

Слить жидкость.

Чеснок раздавить через пресс на огурцы, добавить перец, уксус, соевый соус.

Масло раскалить, снять с огня, всыпать кунжут и быстро перемешать. Кунжут сразу поменяет цвет - так и надо.

Вылить эту смесь на огурцы, перемешать и дать постоять немного.

http://menunedeli.ru/forum/viewtopic.php?f=88&p=7224#p7224

Чесночные стрелки по-корейски.


Очень вкусный корейский салат из стрелок чеснока! Его еще называют Хе из чесночных стрелок. Яркий, острый, пробуждаюющий аппетит и вкус к жизни!

Состав:

Чесночные стрелки — 2-3 пучка;

Чеснок — 2-3 зубчика;

Уксус столовый (6 или 9 процентов, лучше яблочный или винный) — 1 ч.л.;

Сахар — 0,5 ч.л.;

Лавровый лист — 3-4 шт.

Приправа для корейской моркови — 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка);

Соль или соленый соевый соус;

Масло растительное (лучше — оливковое) для жарки


Как приготовить стрелки чеснока в маринаде по-корейски

•стрелки нарезать палочками (длина 4-6 см) до бутонов (бутоны выбросить, перья чеснока, растущие после бутона можно использовать в другие салаты);
•масло разогреть в сковороде (слой в 1 см), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения;
•добавить сахар, мелко наломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости;
•полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет. Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс;
•готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокруг. http://amamam.ru/chesnochny-e-strelki-po-korejski-marino/

Хе из курицы.

Вкусно, красиво, празднично! Да, это так выглядит хе из курицы. Приготовить его не сложно. На столе не задерживается, особенно на праздничном. Так что готовим без промедлений.

Читать далее...

Острые китайские рулетики из капусты.


Рецепт>>>>>>

Морковь по-корейски. еще один вариант

Ингредиенты
Морковь	1 кг
Соль	1 ч.л
Сахар	1,5-2 ст.л
Лук	500 гр
Масло растительное	100 гр
Красный перец сладкий + чили	1 ч. л.
Кориандр молотый	1 ч. л.
Уксус	2-3 ст.л
Чеснок	5-6 зубков
Черный перец	по желанию
Соевый соус	по желанию

Способ приготовления 

Читать далее...

Приправа для корейских салатов

 

Такая приправа способна придать корейский привкус любому овощу, и даже мясу или рыбе. Достаточно лишь тонко нашинковать морковь, свеклу, редьку, капусту и т.д. Добавить по вкусу сахар, уксус и пару ложек приправы — салат готов. А мои так и вообще ее просто с хлебом едят...

далее

Корейские фаршированные огурцы “Ой собаги”

Читать далее...

Салат "Корейский кабачок"

Ингредиенты:
3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 1 пачка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока. Способ приготовления:Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.

Сельдь по-корейски

Мой любимый супер рецепт! Для фанатов селёдки! Взят из инета.


фотография была с рецептом
Этот рецепт произвёл настоящий фурор не только вмоей семье, но и у всех моих друзей. Неожиданно простой, как всё гениальное, но очень вкусный. Читать далее...

Кимчхи или Чимчи. Пробуем!

Итак, несколько вилков пекинской капусты тщательно промоем, разрежем вдоль на две части, поместим в эмалированную кастрюлю и пластиковую тару, как это сделал я, и зальем соленой водой. Насколько соленой - все зависит от вашего вкуса. Я разводил примерно в следующих пропорциях - на 3-х литровый баллон теплой воды примерно 5-6 столовых ложек с горкой.

Читать далее...

Салат из чесночных стрелок на корейский мотив

 

 

Читать далее...

Маринованные кабачки

Читать далее...

Сельдь, маринованная по-корейски «Просто, но о-о-очень Вкусно!»

Вкуснейшая закуска из селедочки!!! Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака... ). Пробуйте!!!



 

Ингредиенты для "Сельдь, маринованная по-корейски"