ирог “Фантазия”.

Тесто:
3 яйца
1 ст. сметаны
1 ст. майонеза
1 ст. муки
1 ч. л. соды

Начинка:
1 луковица
2 картошки
200 гр. рыбы
уксус

Приготовление: замесить тесто не очень крутое тесто (чуть гуще, чем на оладьи). Мелко порезать лук, полить его уксусом и отжать. Картошку мелко порезать положить на полотенце, чтобы обсохла. Рыбу очень мелко порезать. Больше половины теста выпить в смазанную подсолнечным маслом форму, сверху разложить начинку и залить всё остатками теста, чтобы вся начинка была закрыта. Выпекать в духовке на маленьком огне до золотого цвета.

По мотивам журнала «Школа Гастронома». Там предлагалось испечь этот пирожок с разноцветной черешней.

Что нужно:
500 гр. замороженной / разморозить / или свежей вишни без косточек,
100 гр. муки, 3 столовые ложки сахара,
4 яйца,
450 мл 22% сливок,
Масло для смазки формы

Для штрейзеля (посыпки ) :
100 гр. муки, 80 гр. сливочного масла,
80 гр. коричневого сахара.

Миксером взбить просеянную муку, сахар и сливки. Не выключая миксер, постепенно влить яйца. Духовку разогреть до 180 градусов.
Смазать маслом круглую форму, цельную, диаметром 23 – 24 см. с высокими бортиками.
На дно положить половину вишни. Вылить тесто, положить вторую половину вишни. Приготовить посыпку – в муку с сахаром на терке потереть холодное сливочное масло, руками растереть смесь до мелкой крошки. Посыпкой посыпать сверху пирог и выпекать в разогретой духовке приблизительно 45 – 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или ножом. Верх пирога украсить свежей вишней, а можно и не украшать. Рубрики: Фруктовая выпечка
Теги: летопирогВечервишня