ÕÎÇßÞØÊÀÌ ÍÀ ÇÀÌÅÒÊÓ:
ÁÎËÅÅ ÄÅÑßÒÈ ÐÅÖÅÏÒÎÂ
ÏÈÐÎÆÊÎÂ
✔Ïèðîæêè ìÿãåíüêèå
Òåñòî çàìå÷àòåëüíîå - ìÿãêîå, íåæíîå, âîçäóøíîå.
Ïðîñòî î÷åíü âêóñíîå.
Ýòî òåñòî ïîäõîäèò ê ëþáîé íà÷èíêå.
Èíãðåäèåíòû:
ìóêà - 600 ãð
ñàõàð-ïåñîê - 4 ñò.ë.
ÿéöà - 2 øò.
ìàðãàðèí - 50 ãð (ìîæíî çàìåíèòü ñëèâ. ìàñëîì)
ìîëîêî - 250 ìë
(ìîæíî çàìåíèòü âîäîé + ñóõ. ìîëîêî 2 ñò.ë.)
ñîëü - 1 ÷.ë.
äðîææè - 2 ÷.ë. (ñóõèå)
âàíèëèí - 1 ÷.ë. (ìîæíî è áåç íåãî)
Íà÷èíêà - êàêàÿ Âàøåé äóøå óãîäíà!
✔Ïèðîæêè áåç õëîïîò çà 15 ìèíóò
Ïðåâîñõîäíûé ðåöåïò ïèðîæêîâ,
êîòîðûå áåç òðóäà ñìîæåò ñäåëàòü íà÷èíàþùàÿ êóëèíàðêà.
Î÷åíü âêóñíûå, ìÿãêèå-ìÿãêèå, ãîòîâÿòñÿ ëåãêî,
áûñòðî è èç ñàìûõ ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ.
Èíãðåäèåíòû:
0.5 ë êèïÿ÷åííîé âîäû, îõëàæäåííîé äî 40 ãðàäóñîâ
50 ãð.ñâåæèõ äðîææåé
0.5 ñò.ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è
300-350 ãð.ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ æàðêè
1ñò.ë. ñàõàðà, ñîëü ïî âêóñó,
ìóêè 3-4 ñòàêàíà
Íà÷èíêà - ëþáàÿ.
✔Òâîðîæíûå ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè è èçþìîì
Ìÿãåíüêèå, àðîìàòíûå, ñî÷íûå ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè è
èçþìîì - î÷åíü âêóñíûå è äåëàþòñÿ ïðîñòî.
Òåñòî:
ïàñòîîáðàçíûé íåæèðíûé òâîðîã - 150 ã.
ìóêà - 300 ã.
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ (15 ã. )
6 ñò. ëîæåê ÿè÷íîãî ëèê¸ðà
( ìîæíî çàìåíèòü íà ìîëîêî, ñëèâêè, "Áåéëèñ"," Àìàðåòòî"...)
6 ñò. ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà ( 8 ã. )
60-70 ã. ñàõàðà
Íà÷èíêà:
ÿáëîêè - 700 ã.
ñàõàð - 75 ã.
èçþì - 50 ã.
ëèìîííûé ñîê -2 ñò. ëîæêè
( êà÷åñòâå íà÷èíêè î÷åíü õîðîøî ïîäõîäÿò òàê æå
çàìîðîæåííûå ÿãîäû + ñàõàð.
ßãîäû íå íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðàæèâàòü!)
✔Áûñòðûå ïèðîæêè
Ðåöåïò ëþáèìîé ñâåêðîâè - äëÿ õîçÿåê,
êîòîðûì åñòü ÷åì çàíÿòüñÿ,
íî è õî÷åòñÿ ïîêîðìèòü ñåìüþ âûïå÷êîé.
Èíãðåäèåíòû:
- 2 ñòàêàíà ñìåòàíû (èëè êåôèðà, èëè ðÿæåíêè,
èëè ïðîñòîêâàøè…)
- 2 ÿéöà
- ñîëü ïî âêóñó
- íåìíîãî ñàõàðà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà áåç âåðõà ñîäû ãàøåíîé
â 1 ñòîëîâîé ëîæêå óêñóñà
(åñëè èñïîëüçóåòå êåôèð èëè ïðîñòîêâàøó – íå ãàñèòü)
- ìóêà – ñêîëüêî âîçüìåò òåñòî (òåñòî íå çàáèâàòü).
Ïîëó÷àåòñÿ âíóøèòåëüíàÿ ãîðêà ïèðîæêîâ.
Èõ ìîæíî ðàçîãðåâàòü â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà ñêîâîðîäå,
ñáðûçíóòîé ìàñëîì, ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå.
Íà÷èíêà:
Ôàðø (ëþáîå ìÿñî) ïåðåæàðåííûé ñ ëóêîì è
ñìåøàííûé ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå.
Ïðîïîðöèè ïðîèçâîëüíûå.
Äëÿ ýòîãî òåñòà ïþðå ñ ìÿñîì - ñàìàÿ ëó÷øàÿ íà÷èíêà.
✔Ìàëåíüêèå ïèðîæêè íà äðîææåâîì òåñòå
Ñåãîäíÿ ðåáåíîê ïîòðåáîâàë ïèðîæêè.
Ñïåêëà, òîëüêî òåñòî ñäåëàëà òîíþñåíüêîå))))
Ïðè äàííîì ðåöåïòå îíî âñå ðàâíî
ïîëó÷àåòñÿ ïûøíîå è íåæíåéøåå.
Èíãðåäèåíòû:
1 ñò. êåôèðà
0.5 ñò. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
1 ñò.ë. ñàõàðà
1÷.ë. ñîëè
1 ïàêåòèê (11 ãðàìì) ñóõèõ áûñòðîäåéñòâóþùèõ äðîææåé
ÑÀÔ-ìîìåíò
3 ñò. ìóêè
Íà÷èíêà:
3 êðóïíûõ êàðòîôåëÿ
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè ëóêà
2 æåëòêà – äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïèðîæêîâ
✔Áëèí÷èêè-ïèðîæêè
Íåæíîå òåñòî, ñî÷íàÿ íà÷èíêà.
Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ïîëó÷àåòñÿ 14 ïèðîæêîâ.
Èíãðåäèåíòû:
òåñòî:
òâîðîã 200 ã
ÿéöî 2 øò.
ìîëîêî êèñëîå èëè êåôèð 500 ìë
êàðòîôåëüíûå õëîïüÿ 2,5 ñò. ë.
(ìîæíî çàìåíèòü êàðòîôåëüíûì ïþðå)
ñàõàð 2 ÷.ë.
ñîëü 0,5 ÷. ë.
ñîäà 1 ÷. ë.
ìóêà 300 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
íà÷èíêà:
êóðèíîå ôèëå 300 ã
ãðèáû 100 ã
ëóê 2 øò.
ñìåòàíà 1 ñò. ë.
çåëåíü
ñîëü
ïåðåö
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1-2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïèðîæêè ñ ìÿñíîé íà÷èíêîé
Èçþìèíêà ýòèõ ïèðîæêîâ - íà÷èíêà èç ñûðîãî
îáæàðåííîãî ôàðøà ñ ëóêîì, îíà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íàÿ,
ñ íàñûùåííûì ìÿñíûì âêóñîì.
Èíãðåäèåíòû:
ìîëîêî 400 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã
ñàõàð 2 ñò. ë.
ñîëü 0,5 ÷. ë.
äðîææè ñóõèå 2 ÷. ë.
ìóêà 700-750 ã
íà÷èíêà:
ìÿñíîé ôàðø 700ã
ëóê 2-3 øò.
çåëåíü
ïîìèäîð áåç êîæèöû 2-3 øò.
✔Ïèðîæêè ñ ÿéöàìè è çåëåíûì ëóêîì
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà 500 ãð
200 ãð ñëèâî÷íîå ìàñëî
250 ìë êåôèðà
2 ÿéöà
2 ÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÷.ë ñîëü
íà÷èíêà:
3 ïó÷êà çåëåíîãî ëóêà
6 îòâàðíûõ ÿèö
Ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
✔Ïèðîæêè "Êàê ïóõ"
Èíãðåäèåíòû (íà 20 ïèðîæêîâ):
1 ñò. êåôèðà
0.5 ñò. ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà
1 ñò.ë.ñàõàðà
1÷.ë.ñîëè
1ï (11 ãðàìì) ñóõèõ áûñòðîäåéñòâóþùèõ äðîææåé>
3 ñò. ìóêè
Íà÷èíêà ëþáàÿ.
✔Êàòòàìû - ïèðîæêè ê ïåðâûì áëþäàì
(Êèðãèçêàÿ êóõíÿ)
Ýòè ïèðîæêè ïðåèìóùåñòâåííî äëÿ æàðêè, ò.ê.
òåñòî ïî÷òè áåç ñàõàðà, íî ìîæíî è ïå÷ü.
Òåñòî:
1,5 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé
500 ã ìóêè
250 ìë ìîëîêà
1 ñò.ë. ñàõàðà
1 ñò.ë. ñîëè
Íà÷èíêà: âñ¸, ÷òî çàõîòèòå
(ìÿñíàÿ, ëóêîâàÿ, îñîáåííî õîðîøà ãðèáíàÿ).
Ê ñëîâó ñêàçàòü, ê êèñëûì ùàì èëè
áîðùó î÷åíü âêóñíû ýòè ïèðîæêè
ñ íà÷èíêîé èç æàðåíûõ øêâàðîê ñ ëóêîì,
óêðàèíñêèå õëîïîòóíüè ìåíÿ ïîéìóò.
✔Ïîãà÷à - òóðåöêèå ïèðîæêè íà çàâòðàê
Òåñòî:
125 ãð. ìàðãàðèíà
200 ãð. éîãóðòà
50 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
400 ãð. ìóêè
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÷. ë. ñîëè
Íà÷èíêà:
125 ãð. áåëîãî ñûðà
Ïó÷îê ïåòðóøêè
1 ÿè÷íûé áåëîê
✔Äðîææåâîå òåñòî äëÿ ïèðîæêîâ â äóõîâêå
Ïèðîæêè èç òàêîãî òåñòà ïîëó÷àþòñÿ
ìÿãêèìè è õðóñòÿùèìè,
òåñòî - íåæíîå è ïóøèñòîå.
Èíãðåäèåíòû:
200 ìë (1 ñòàêàí) ò¸ïëîå ìîëîêî
100 ìë (1/2 ñòàêàíà) ò¸ïëàÿ âîäà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà áåç ãîðêè ñóõèå äðîææè
1-2 ÷. ë. ñàõàð
1 ÷. ë. ñîëü
2-3 ñò. ë. ñìåòàía
1 ÷. ë. ñîäà
3-4 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîå (èëè äðóãîå ðàñòèòåëüíîå)
ìàñëî áåç çàïàõà
70-80 ãð ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî
ìóêà, ñêîëüêî âîçüìåò.
Óäà÷íîé âûïå÷êè!
Âàì, æåíùèíû - Äîì, çäîðîâüå, êðàñîòà
ÔÀÍÈÍÀ
