ИДЕИ

Самый популярный соус итальянской кухни: одна ложка делает вкуснее любое блюдо

Соус Маринара на итальянской кухне не заменим — всего одна ложка делает вкуснее буквально любые блюда. Кроме того, он также идеально подходит для приготовления пиццы, а готовится совсем просто.

Ингредиенты:

1 луковица
3 зубчика чеснока
800 г томатов в собственном соку
1 ч.л. орегано
1 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Свежий базилик (по желанию)

ИДЕИ

Рецепт потрясающего лимонного сиропа: не кислый и не приторный. Готовить всего 10 минут

Приготовить лимонный курд может даже начинающий кулинар. Этот крем придаёт выпечке необычные цитрусовые нотки, отличается нежной кислинкой и ярким ароматом. Лимонный курд отлично заменяет привычное варенье и готовится всего за 10 минут.

Ингредиенты:
Сахар — 40 г
Сливочное масло — 50 г
Цедра одного лимона 
Яйца — 4 шт
Сок одного лимона

ИДЕИ

Рецепт колдунов по-белорусски: всегда получаются сочнее котлет

Колдуны по-белорусски выгодно отличаются от более привычных котлет, хотя в основе блюда лежит тот же фарш. Но благодаря тонкому тесту, он при обжарке сохраняет всю сочность, тогда как котлеты очень часто получаются сухими. Особенно аппетитным блюдо делает ароматный грибной соус.

Ингредиенты:

600 г смешанного фарша (говядина и куриное филе)
соль и перец по вкусу
холодная вода
1,2 кг картофеля (вес очищенного)
1 большая луковица
1 яйцо
2 ст. л. муки
растительное масло для жарки
1 ст. воды

ИДЕИ

Идеальный завтрак из пачки творога. Делать элементарно, но сколько ни готовь, всегда мало

Пачку творога легко можно превратить в полноценный завтрак на большую семью — готовить будем своего рода ленивые вареники с аппетитной начинкой. Нежное творожное тесто и яркие ягоды внутри сделают блюдо невероятно вкусным и полезным. Отличный вариант, чтобы сэкономить время и порадовать близких вкусным завтраком даже в традиционно загруженные в будние дни.

Ингредиенты:

500 г творога (желательно сухого, жирность 5%)
щепотка соли
2 ст. л. сахара
1 яйцо
1 пачка ванильного сахара
цедра одного лимона (по желанию)
2 ст. л. манки
замороженная голубика или другие ягоды для начинки
мука для присыпки

ИДЕИ

Сало в рассоле: поставили в холодильник и закуска готова

Ароматное сало с изумительным пряно-чесночным привкусом отлично заменяет колбасу на столе. Готовить его просто – замаринуем в фирменном рассоле и оставим настаиваться в холодильнике.

Солить станем грудинку с обильной мясной прослойкой — по опыту именно такое сало получается вкуснее всего. На 1,5-2 килограмма грудинки на потребуется рассол из литра воды и 150 граммов соли.

ИДЕИ

Мало кто знает такой способ сохранять виноград на зиму: даже через полгода останется сладким и сочным

Осенью стоимость винограда чаще всего падает и это самое время запасти его на зиму. Никакой особенной консервации ягоды не требуют, закатывать по банкам их нужно сразу гроздью. Поверьте, даже в конце зимы каждая ягода будет сладкой.

Ингредиенты:


виноград с веточками — по количеству банок
гранулированный сахар — 200 г на 1 литр воды

ИДЕИ

Нежнейший яблочный пирог на сковороде, а не в духовке: начинка превратилась почти в крем

Шарлотку принято готовить в духовке, но процесс этот небыстрый, к тому же пирог часто получается пересушенным. Покажем, как сделать десерт на обычной сковороде, шарлотка получится намного вкуснее, поскольку будет более влажной и сочной, а начинка сама превратится почти в настоящий крем.

Ингредиенты:

яблоки — 360 г (одно большое или два-три поменьше)
яйца — 3 крупных
соль — 1/4 чайной ложки
сахар — 90 г
ванильный сахар — 10 г
мука — 100 г
разрыхлитель — по желанию, 1/2 чайной ложки
сливочное или растительное масло — для смазывания сковороды
пергамент для дна сковороды
сахарная пудра с ароматом ванили — для посыпки сверху

ИДЕИ

Мясные пальчики: просто меняем начинки и получаем новые вкусы

Аккуратные мясные рулетики приготовим с разной начинкой. Небольшие изменения и вот уже никто не скажет, что просто из-за начинки на столе стоит новое блюдо.

Мясные пальчики нужно готовить так, чтобы соотношение начинки к мясу было 50/50. По нашему рецепту их не нужно будет скреплять зубочистками или нитью, мясо само сохранит свою форму при обжарке. За основу возьмем свинину. Добавим кефира (тут подойдут и сметана, и кислое молоко, и даже греческий йогурт) для маринада, посыпем все специями — перец острый и душистый, семена кардамона, чили для остроты и соль.