Цитата сообщения Volody24_gl
Мастер-класс - украшение из овощей |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Как декорировать блюда. Суперкнига! |
"В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен".
Это высказывание знаменитого французского кулинара XIX века Антонена Карема вдохновило коллектив специалистов на создание этой чудо-книги, страницы которой убеждают нас в том, что декорирование блюд - поистине настоящее искусство, где царит смелая фантазия, чувство прекрасного и умение импровизировать.
|
Цветы из сладкого перца. |
Серия сообщений "Рецептики":
Часть 1 - Салат "Шампуруза".
Часть 2 - Бисквитное печенье "Дамские пальчики"!!!
...
Часть 59 - Салат" Жанылык"- Киргизская кухня.
Часть 60 - Машлов!!!
Часть 61 - Цветы из сладкого перца.
|
Цитата сообщения Volody24_gl
МАСТЕР-КЛАСС- CARVING (работы с яблоком) |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Украшение блюд: 7 простых приемов |
Давно известно, что вид красиво оформленного блюда, не только обеспечит хороший аппетит, но и сделает вкус блюда более насыщенным. В искусстве украшения блюд преуспели французские кулинары. Может, французская кухня так популярна в мире именно благодаря этому?
Блюда, которые вы перед подачей на стол немного принарядите и украсите, приобретут изысканность и подчеркнут ваше гостеприимство.
А ведь изготовить элегантные, забавные и оригинальные украшения для блюд можно из самых обычных продуктов.
Обычные закуски приобретут совершенно новый облик, звучание и вкус, как только превратятся в "лебединое озеро", "цветочную клумбу", букет маков, роз или тюльпанов, в забавных кроликов, мышат или поросят.
Узнать, как приготовить много различных украшений для блюд вы можете из книги Жан-Пьера Девигона.
Вот некоторые простые способы создания украшений из обычных овощей (см. фото). Освоив эти несложные приемы, в дальнейшем, возможно, вы станете горячим поклонником "декоративной" кулинарии.
Перед тем как приступить к изготовлению выбранного украшения, обзаведитесь необходимыми для этого инструментами. Понадобятся: острые ножи, ножницы, нож для снятия цедры, несколько фигурных металлических формочек для печенья и насадок для кондитерского шприца, - все это можно приобрести в магазинах).
|
Как красиво выложить нарезку? |
|
Украшения из овощей |
СКАЧАТЬ бесплатно- http://depositfiles.com/files/6f76zrcp4
Серия сообщений "Полезности":
Часть 1 - Магия чисел.Цифры удачи.
Часть 2 - Правда о бытовой химии
...
Часть 5 - Как правильно сервировать стол
Часть 6 - Как сложить футболку
Часть 7 - Украшения из овощей
Часть 8 - Для выпускников:профессия- ФЛОРИСТ
Часть 9 - Учимся завязывать галстук
...
Часть 32 - Календарь исторических дат
Часть 33 - Полезные советы для тех, кто делает ремонт
Часть 34 - ГАЛЕРЕИ. АЛЬБОМЫ. КАТАЛОГИ. Музеи. Живопись. Ремёсла. Коллекции
|
Оригинальное оформление блюд |
|
Салат в луковой корзинке |
|
Оригинальные Новогодние рецепты |
Оригинальные Новогодние рецепты - 2!
1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
|
||
2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.
|
|
Страницы: | [1] |