Многие уже убедились, что домашний сыр ни чуть не хуже покупного, а может быть иногда и лучше. Сыр с тмином и зеленью в домашних условиях приготовить очень легко и просто. Его также можно использовать для бутербродов, салатов и многих других блюд. Попробуйте приготовить такой сыр. Он Вам обязательно понравится.

Читать далее

Полезные заметки

Путешествия никто не отменял .Тем кто часто отдыхает и часто совершает перелёты, эта информация будет для Вас интересна, полезна и актуальна. Сейчас очень стали популярны услуги  “авиабилеты онлайн”. Для тех кто ищет такие услуги, Вы можете  ими воспользоваться на aviatut . Без потерь времени и усилий, даже не выходя из дома, Вы можете  легко заказать билеты, с минимальными затратами и  на любой рейс, в любом направлении  в путешествие с комфортом. 

А

Адыгейский – мягкий сывороточный сыр с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией.

Альметте – свежий (похожий на творог) немецкий сыр с добавками – зеленью, чесноком.

Для приготовления сыра фета необходимы 1 литр молока и cоль.

Итак, сначала даем молоку немного прокиснуть, оставив его на ночь на кухне. На вкус оно должно быть лишь слегка кисловатым.

Наливаем кислое молоко в кастрюлю, ставим в холодную духовку на 180 оС на 1 час. Молоко не должно кипеть, если начнет закипать, уменьшаем огонь. Сырную массу отбрасываем на дуршлаг, накрытый марлей, стараясь поменьше ломать структуру. Дуршлаг ставим под наклон, освободив немного сбоку дырочки, чтобы сыворотка хорошо стекала. Это займет около 15 мин. Затем сыр солим. Подготовленную форму для сыра выкладываем пленкой. Переворачиваем сыр в форму соленой стороной вниз, еще раз солим. После этого выравниваем массу, сильно прижав толкушкой по всей поверхности, чтобы получился один сплошной пласт сыра без пустот (но ни в коем случае не ставим сыр под пресс). Если будет выделяться немного сыворотки – это нормально, сливать ее не нужно.

Оставляем сыр остывать при комнатной температуре. Когда остынет, пробуем на соленость – на вкус сыр должен быть сильно соленый. Ставим сыр в холодильник на ночь. На следующий день фету можно есть.

ДОМАШНИЙ СЫР С КУРКУМОЙ ("ПАНИР")

Этот рецепт нашла в «Блог про грипп и….» (!!!) , где был написан рецепт сыра (творога) «Панир». Я не знаю каков на вкус настоящий индийский сыр «Панир», но забегая вперед скажу, что он очень плотный по консистенции. Жарить еще не пробовала, но опять-таки если верить тому, что написано в блоге, то его можно жарить и он прекрасно сохраняет форму. Также можно добавлять в супы и овощные блюда.

В рецепте написано «маленький пакетик сливок» — это сколько? 200 мл? в общем я обошлась без них. Соль, куркуму, укроп и краситель добавила на свой вкус.

На 350 гр сыра:

1 литр молока

Кто любит утро начинать бутербродом с сыром? Знакомьтесь с прекрасным рецептом домашнего сыра. Очень вкусно! Легко и просто его приготовить.

Рецепты сыра. Подборка 1.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Как приготовить домашний сыр	Яичный сыр	Домашний сыр	Адыгейский сыр
Брынза	Домашний сыр	Сыр "Маскарпоне"	Сыр СУЛУГУНИ
Сыр по-гречески	Домашний твердый сыр	Голландский сыр	Сыр брынза
Яичный сыр	Домашний СЫР	Сыр "Филадельфия"	Рецепт низко-каллорийного сыра
ДОМАШНИЙ СЫР	Вареный сыр	Плавленый сыр «Янтарь»	Сыр "Сливочный"
Твердый сыр "Светофор"	«Твердый» сыр	Адыгейский сыр	Почти Маскарпоне)))
Рецепт домашнего сыра	Сыр быстрый и "без заморочек"	Домашний сыр	Рецепт яичного сыра
ДОМАШНИЙ СЫР от Maine Coon	Быстрый домашний сыр	Домашний сыр	Творог долгожителей
Домашний плавленый сыр	Домашний сыр по Дюкану (второй рецепт)	Творог из кефира	Домашний сыр
Брынза	Домашний крем-сыр

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post289321826/
 

Серия сообщений "Сыр, йогурт":
Часть 1 - Коллекция лучших рецептов из сыра!
Часть 2 - Рецепты - Домашний сыр
Часть 3 - Лечение продуктами коровы. Кисломолочные продукты.
Часть 4 - Любите сыр? 150 видов сыра по алфавиту, с кратким описанием!
Часть 5 - Подборка 1. Рецепты сыра.
Часть 6 - Подборка 2. Рецепты творога, йогурта, ряженки.
Часть 7 - Подборка 3. Блюда из творога.
Часть 8 - Сырники - 37 рецептов с фото
Часть 9 - Домашний сыр...быстро

 Источник сайт "Вкусно с Любовью" заходите присоединяйтесь

Любушка, начиталась я ваших рецептов, но, поступила немного по  другому...идея Ваша, а я вот так  приготовила...немного модернизировала...

1

Готовим сыр в домашних условиях

Сыр домашний плавленный

Домашний сыр (панир)

Домашний шоколадный плавленный сырок

Домашний твердый сыр с перцем и укропом

Домашний сыр "Пикантный"

Черниговский домашний сыр

ЯндексДирект

Дать объявление

• Вкусные рецепты салатов

  Зарегистрируйся сейчас и получи книгу с рецептами салатов всего за 10 грн!

  www.bookclub.ua
• Рогалики со сгущенкой

  Рецепт: рогалики с вареной сгущенкой. Простая выпечка на Букнике-младшем.

  family.booknik.ru
• Шашлык и Цыплята табака доставка

  Бесплатная доставка шашлыка по Киеву .Доставка суши по Киеву.Цыплята табака

  Адрес и телефон  ·  www.grill.net.ua

2

Первые блюда с сыром

Суп "Жюльен"

Хлебный суп с сыром

Суп из сыра и яйца

Суп с макаронами и сыром

Бульон с лапшой из сыра

Бульон с сырными лепешками



Томатный суп с сыром

Рассольник с сырными кексами

Суп из сыра и картофеля

Швейцарский суп с сыром

Суп из чеддера

Суп-пюре с сыром

3

Мясные блюда с сыром

Многослойный салат из сыра и ветчины

Ласточкино гнездо

Копченые колбаски гриль

Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром

Мясо с рисом под сыром

Мясной рулет с сыром, запеченный в фольге



Куриные тефтели, запеченные с сыром

Салат из сердца с копченым сыром

Сосиски в сушках

Сосиски в беконе, фаршированные сыром

Свиной стейк, запеченный под картофелем и сыром

Паштет из куриной печени с сыром

5

Рыбные блюда с сыром

Кальмары с сыром и чесноком

Морской язык с сыром

Норвежская семга, запеченная с сыром

Салат "Морская звезда по-королевски"

Хек, запеченный под сыром

Морской окунь с сыром



Рыба, запеченная с сыром

Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром

Сырно-картофельный пангасиус со сладким перцем

Филе минтая под помидорами и сыром

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром

Рыбка в лаваше с сыром и зеленью

6

Вторые блюда с сыром

Баклажаны с сыром

Рис с сыром по-милански

Оладьи с сыром и кукурузой

Картофель отварной с сыром

Фаршированный сыр

Суфле из сыра и брокколи



Макароны с сыром

Сыр жаренный

Яичница с сыром и орехом

Помидоры, начинненные сыром

Омлет с сыром и зеленью

Запеканка из картофельного пюре с сыром

8

Сырныя закуски

Салат с яблоками и сыром

Сыр, обжаренный на гриле

Сырные чипсы с салатом

Баварская закуска из сыра

Сырные тартинки

Бутерброд с сырным маслом



Салат из плавленного сыра и кукурузы

Закусочный торт "Сырные страсти"

Тарталетки с грибами и сыром

Канапе с сыром

Гамбургер с сыром

Гренки с сыром по-валлийски

9

Различная выпечка с сыром

Багеты с сыром

Сырные пышки в сметане

Пирог с сыром

Сырное печенье с посыпкой

Хичины (лепешки с сыром)

Сырные палочки



Пицца с сухой колбасой

Вафельки сырные с тмином

Круассаны с сыром

Сырные жгутики

Хачапури с сыром и шампиньонами

Сырный пирог "Тирамису"

11

Фондю с сыром

Фондю с пивом

Сырное фондю в тыкве

Фондю сырное

Фондю с картофелем и сыром

Фондю с шампиньонами и сыром

Фондю из сыра и трав

12

Рецепты блюд с сыром

• Сырная кулинария
• Рецепты с сыром быстрого приготовления
• Закуски из творога и сыра
• Рецепты блюд с использованием сыра
• Рецепты с сыром
• Французские блюда из сыра

ИСТОЧНИК

автор рецепта: -alissin- Ксения

Что нужно? Ингредиенты на 20 порций :

Сметана (200 мл.)	Поваренная соль (2 ч.ложк)	Тмин (0.5 ч.ложк)
Лук зеленый (30 г.)	Молоко (1 л.)	Куриное яйцо (3 шт.)

Приготовление домашнего сыра с луком и тмином по шагам

Как приготовить маринованный закусочный сыр (замена сыру фета)

 

 Маринованный этим способом сыр хорош для греческого салата или как самостоятельная закуска.

Таким сыром можно украсить любые закуски, Можно подать на шпажках (зубочистках) , нанизав  маслинку, кубик маринованного сыра и кубик маринованного огурчика-вкусно и эффектно.

И вряд ли, кто-нибудь догадается, что это обыкновенный адыгейский сыр...

Так мариновать можно любой сыр, но особенно хорошо получается адыгейский или брынзу. 
Порезать сыр кубиками, залить маринадом и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа. 
Если сыр не используется сразу после готовности, хранить его в холодильнике, не вынимая из маринада. 
Маринад для сыра: 
сок лимона, ложка меда, смесь перцев (черный и белый молотый) и трав (укроп, майоран, розмарин), растительное масло (оливковое), растертый чеснок, соль (если сыр пресный). 

Приятного аппетита!